Kazan Kebabı

[ŞiMaL]

[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]


Bu yemek tencerede pisen bir kebap turu
[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
o nedenle adina Kazan Kebabi deniyor. Patlican ve domatesle yapilan yemekleri seviyorsaniz Sanliurfa'nin bu yemegine de bayilacaksiniz demektir. Gecenlerde aklima evlendigimden beri bu yemegi hic pisirmedigim geldi ve hemen malzemeleri alip yapmaya karar verdim. Ne kadar da ozlemisim... Daha once esim hic yememisti ve cok begendi. Iki kisi koca tencereyi bitirdik ve hic de pisman olmadikDenemenizi tavsiye ediyorum
[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
begeneceginize eminim. Simdiden afiyet olsun:

Mazlemeler:

*
3 adet orta boy patlican
*
2 adet iri domates
*
500 g orta yagli kuzu kiyma (dana kullananlar ete 1 y.k. yag eklemeli)
*
1 adet orta boy sogan(ince dogranmis)
*
1+1 y.k. salca
*
1/2 c.k. karisik baharat
*
Biraz tuz
*
1 t.k pul biber
*
1/2 s.b. su
*
3 y.k. sivi yag

Karisik Baharat icin 3 y.k. karabiber
[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
2 y.k. tarcin
[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
1 t.k. karanfil ve 1 t.k. yenibahari guzelce harmanlayin.

[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]

Yapilisi:

1.
Et
[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
baharat
[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
sogan
[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
karabiber
[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
pul biber ve bir y.k. salcayi derin bir kapta yogurun.
2.
Patlicanlarin sap kismini ve domateslerin tepesini bir kapak gibi kesin.
3.
Patlicanlari verev sekilde 2-3 yerinden kesin; ama dilimlemeyin (yani dibine kadar kesmeyin
[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
butun kalmasi lazim). Domatesleri de iki yerinden boyuna kesin ve yine koparmamaya ozen gosterin.
4.
Hazirladiginiz etten parcalar koparip minik kofteler yapin. Kestiginiz patlican ve domatesin yariklarini bu etleri yerlestirin
[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
yerlestirirken patlican dilimlerini ana parcasindan koparmamaya ozen gosterin.


5.

Kebaplari teflon bir tencereye yarik kisimlari fotografdaki gibi uste gelecek sekilde yerlestirin.Kalan bir y.k. salcayi yarim s.b. suda iyice eritip kebaplarin uzerine gezdirin. Iki y.k. sivi yagi da kebaplarin uzerine gezdirdikten sonra tencerenin kapagini kapatin ve patlicanlar ve domatesler pisinceye kadar kisik ateste pisirin.Seklini bozmadan spatula yardimi ile tabaklara alip (koparsa bile onemli degil tabaga bitistik olarak yerlesirirsiniz)
[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
arpa sehriyeli pirinc pilavi ve bol kopuklu ayran ile servis yapin.

[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]

Mutlaka ama mutlaka deneyin derim
[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
parmaklarinizi da birlikte yiyeceginize garanti veriyorum! Hazirladiginiz salcali su
[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
yemek pistikten sonra yag ile birlikte harika bir sos olusturuyor; servis yaparken tabaklara birer kasik sos ekleyip ekmeginizi (esimle denedik cok leziz oluyor) bandirin Pisirme esnasinda yemek suyunu tamamen cekmesine ragmen hala tam pismemis ise bir miktar sicak su daha ekleyebilirsiniz.

[SaiL]

kebap deyince ben adana kebabının üstüne kebap tanımam, tabi yapana göre değişir...

[Azerigüzeli]

üfff ya canım çekti

[Vuslata Hasret]

Anlaşılan öğlen vakti..sen milleti iyice açıktıracaksın..yada sen acıktın

[ŞiMaL]

abi ben açım ama ota devam veterjanım bn sizi açıktırmag için koydum

[Azerigüzeli]

o zaman yapta bize yolla bari

[Furkan]

aslında bende yapabilirm kolay gibi gözüküyor da kıyma bozuyo işi, kıymadan nefret ediyom,yılardır bıktırdılar kıymadan her yemeğe koyarken,denemez lazım zaten patlıcan kıyma iyi ikili oluyor,karnıyarık yapıyom bunu da yaparım aslında ,benzer

[ŞiMaL]

ohhhhh maşallah bana yumurta kırde bılmem kimsede sokmuyo mutfaka çünki deprem yaratıyom mutfakta