Asma Yaprağı İle Rulo Tavuk Tarifi

[ŞiMaL]

Havuç ve patatesleri soyup haşlayın. Soğuduktan sonra rendeleyip ezin. Tuz, karabiber ve zeytinyağı ilave edip karıştırın. Asma yapraklarını 2-3 dakika kaynar suda haşlayın. Süzüp kenara alın. Tavuk etlerini yıkayıp iyice kuruladıktan sonra üzerlerine tuz ve karabiber serpin. Düz bir zemine yaydığınız streç filmin üzerine bir parça tavuk koyun. Asma yaprağını da üzerine yayın. Havuçlu-patatesli ezmeden alarak en üste koyun. Tavuğu streç film yardımı ile rulo haline getirip uçlarını kapatın. Diğer tavukları da aynı şekilde hazırlayın. Haşlama sepetiniz varsa tavukları buharda haşlayın ya da düdüklü tencerede 20 dakika pişirin. Streç filmi çıkartıp tavukları dilimleyin. İnce kıydığınız soğan ve domatesi sıvıyağda soteleyin ve hazırladığınız sosu servis tabağına dökün. Dilimlediğiniz tavukları üzerine yerleştirin. Dolmalık fıstıkları yapışmaz yüzeyli bir tavada renkleri dönene kadar kavurun. Tavukların üzerine dökerek servis yapın.