Mercimek Köftesi

[bYMuH@mM£d76]

Malzemeler:
1 Su bardagi kirmizi mercimek
1 su bardagi ince bulgur
3 orta boy sogan
1 kahve fincani siviyag
2 yemek kasigi margarin
2 orta boy Domates veya 1 yemek kasigi salça
Kirmizibiber-kimyon--karabiber (ölçüsü istege bagli)
1 demet yesil sogan (4-5 adet)
3-4 adet yesil biber
½ demet maydanoz
Marul veya yesil salata
Yapilisi:
1) Mercimeyi ayiklayip yikayin. 3 bardak Suyla atese koyun; kisik ateste suyunu cekene kadar pisirin. Bulguru, Tuz tel suzgece koyup uzerinden su dokun ve mercimegin icine bosaltin. Tuz koyun, kapali olarak kabarmasini saglayin.
2) Kuru soganlarin ince ince dograyin, yagla birlikte bortturun. Dogranmmis domates veya salca katin. Bir iki cevirdikten sonra mercimege karistrin. Istenilen olcude kirmizibiber, kimyon, karabiber , kiyilmis maydanoz, biber ve yesil sogan katip iyice yogurun.
3) Hazirlanan içi, avuç arasinda sikarak sekillendirin. Salata veya Marul yapraklari uzerinde servis yapin.