Akdeniz Usulü Köfte Malzemeler: - kereviz yaprağı - 1 adet kereviz - 100 gr körpe havuç - 2 kutu soyulmuş domates konservesi (800 gr) - 7 yemek kaşığı zeytinyağı - 200 gr arpacık soğanı

Bu konu 13157 kez görüntülendi 37 yorum aldı ...
KÖFTE ÇEŞİTLERİ,TARİFLERİ 13157 Reviews

    Konuyu değerlendir: KÖFTE ÇEŞİTLERİ,TARİFLERİ

    5 üzerinden | Toplam: 0 kişi oyladı ve 13157 kez incelendi.

Sayfa 4 Toplam 4 Sayfadan Birinci ... 234
  1. #31
    GARAGIZ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik Tarihi
    31.07.2008
    Mesajlar
    2.041
    Konular
    545
    Beğendikleri
    0
    Beğenileri
    0
    Tecrübe Puanı
    672
    @GARAGIZ

    Standart

    Kaşarlı Köfte

    Malzemeler:
    - yarım kilo kıyma
    - 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
    - 1 adet soğan
    - 1 adet yumurta sarısı
    - 1 adet yumurta
    - 1 tatlı kaşığı kimyon
    - 1 tatlı kaşığı köfte bahari
    - 1 tatlı kaşığı yenibahar
    - tuz

    Hazırlanışı:

    Geniş bir kabın içine yarım kilo kıymayı, rendelenmiş soğanı, kaşar peynirini, 1 adet yumurtayı, kimyonu, köfte baharını ve yenibaharı alıp,iyice yoğurun. Köfteyi çok az yağlanmış fırın tepsisine bastırarak yayın. Üzerine yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 20 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek servis yapın
    .

  2. #32
    GARAGIZ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik Tarihi
    31.07.2008
    Mesajlar
    2.041
    Konular
    545
    Beğendikleri
    0
    Beğenileri
    0
    Tecrübe Puanı
    672
    @GARAGIZ

    Standart

    Köfteli Salata

    Malzemeler:
    - 500 gr yağsız kıyma
    - 50 gr bayat ekmek içi
    - 4 iri mantar
    - 1 adet büyük soğan
    - 2 yemek kaşığı domates salçası
    - 1/4 çay kaşığı mercanköşk
    - 1 yumurta
    - 2 domates
    - 1 küçük kıvırcık
    - 1 yeşil biber
    - 1/2 salatalık
    - ayçiçek yağı
    Marinat İçin:
    - 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
    - 1 yemek kaşığı limon suyu

    Hazırlanışı:

    Marinat için, yağı, limon suyunu, sarımsağı bir kasede karıştırıp, tuz ve biberle tatlandırın. Mantarları dörde bölüp, ekleyin ve iyice karıştırın ve en az 1 saat marine edin. Bu arada ızgarayı ısıtın.Kıymayı, rendelenmis soğanı, domates salçasını, baharatları ve ekmek içini bir kaba alıp, karıştırın. Tuz ve biber ilave edin. Yumurtayı da ekleyip, yoğurun. Harcı 16 porsiyona bölün ve herbirini yuvarlayın. Yağı fırçayla üzerlerine sürüp ızgara teline yerleştirin ve ızgarada 15-20 dakika ara ara çevirerek pişirin. Pişen köfteleri kağıt havlu üzerine alın ve soğuması için kenarda bekletin. Servis tabağına doğranmış kıvırcığı, ince dilimlenmiş salatalığı ve halka halka doğranmış yeşil biberi yerleştirin. Delikli bir kaşıkla mantarları marinatın içinden bir tabağa alın. Köfteleri, sekize bölünmüş domatesleri ve mantarları kürdanlara sıra sıra dizip salatanın yanında servis yapın.

  3. #33
    GARAGIZ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik Tarihi
    31.07.2008
    Mesajlar
    2.041
    Konular
    545
    Beğendikleri
    0
    Beğenileri
    0
    Tecrübe Puanı
    672
    @GARAGIZ

    Standart

    Kolay İçli Köfte

    Malzemeler:

    - 500 gr. dana kıyma
    - 3- 4 adet kuru soğan
    - 1 su bardağı rendelenmiş havuç
    - 1 su bardağı ince bulgur (yarım bardak sıcak su ile kabartılır)
    - yarım su bardağı doğranmış ceviz içi
    - 6 adet yufka
    - 3 yumurta
    - tuz, karabiber
    - 1 su bardağı galeta unu
    - 2 su bardağı sıvı yağ

    Hazırlanışı:

    İnce doğranmış soğan, 3 çorba kaşığı sıvı yağda hafif kavrulur. Kıyma ilave edilir. Suyunu çekince rendelenmiş havuç konur. 4- 5 dakika pişirildikten sonra ateşten alınır. Kabartılmış ince bulgur, ceviz içi, tuz, karabiber katılır. Bu harç 24 kısma ayrılır.Yufkalar 8 parçaya bölünür (tamamı 48 adet). Bir parçanın üzerine yumurta akı sürülüp ikincisi üzerine yapıştırılır. Kıymalı harç konur, iki parmak genişliğinde gevşek sarılır (hepsi 24 adet).Artan yumurta akı ve yumurta sarıları iyice çarpılır. Yufkalar önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır. Sıcak olarak servis yapılır.

  4. #34
    GARAGIZ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik Tarihi
    31.07.2008
    Mesajlar
    2.041
    Konular
    545
    Beğendikleri
    0
    Beğenileri
    0
    Tecrübe Puanı
    672
    @GARAGIZ

    Standart

    Köy Köftesi

    Malzemeler:

    - 500 gr köftelik kıyma
    - 1 su bardak su
    - 1 çay bardak un
    - 5 diş dövülmüş sarımsak
    - tuz, karabiber

    Hazırlanışı:

    Kıyma, un, su, sarımsak ,tuz karabiber yoğurulur. Çok yumuşak kıvamdaki malzeme avuç içeririsinde ceviz büyüklüğünde toparlanarak una bulanır firitözde kızartılır.

  5. #35
    GARAGIZ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik Tarihi
    31.07.2008
    Mesajlar
    2.041
    Konular
    545
    Beğendikleri
    0
    Beğenileri
    0
    Tecrübe Puanı
    672
    @GARAGIZ

    Standart

    Kuru Köfte

    Malzemeler:

    - 500 gr. dana kıyma
    - 2- 3 dilim bayat ekmek içi
    - 1- 2 soğan
    - kimyon, karabiber (birer çay kaşığı)
    - 1 yumurta
    - yarım demet maydanoz
    - kızartmak için 1 bardak zeytinyağ veya ayçiçek yağı

    Hazırlanışı:

    Kıyma, ıslatılıp sıkılmış ekmek, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kimyon, kıyılmış maydanoz ve yumurta iyice yoğrulur.Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılıp uzun veya yassı köfteler yapılır.Kızgın yağda kızartılır.

    Not:

    Cızbız köfte yaparken ekmek konmaz veya az konur. Yumuşak olması için yoğrulurken 2 kaşık zeytinyağı ilave edilir. Kuru köfteye 1- 2 diş dövülmüş sarımsak da katılabilir.Artan köfteyi salçalı su ilave edilerek salçalı köfte de yapılabilir. Kuru köfte hamuru küçük küçük yuvarlanıp kızartılarak üzerine birer kürdan batırılırsa, soğuk büfe için bir çeşit olur.

  6. #36
    GARAGIZ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik Tarihi
    31.07.2008
    Mesajlar
    2.041
    Konular
    545
    Beğendikleri
    0
    Beğenileri
    0
    Tecrübe Puanı
    672
    @GARAGIZ

    Standart

    Kütahya Köftesi

    Malzemeler:
    - 2 çorba kaşığı tarhana
    - 2 çorba kaşığı kıyma
    - 1 çay bardağı bulgur
    - 1 çay kaşığı karabiber
    - 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
    - 1 çay kaşığı nane
    - 1 çorba kaşığı tereyağı
    - 1 kase yoğurt
    - tuz

    Hazırlanışı:

    Tarhanayı bir miktar ılık suyla ıslatın. 1 saat sonra içine 1 çay bardağı bulguru ekleyin. Bulgurlar şişene kadar suyun içinde bekletin. Daha sonra bulgur ve tarhananın içine kıyma, karabiber ve tuzu ekleyin. Malzemeleri yoğurup, hamur haline getirin. Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar alıp, köfteler yapın. Tencereye 3 su bardağı su koyun. Su kaynayınca köfteleri içine atın. Üzerine 1 kase yoğurdu dökün. Tereyağını tavada eritip, kırmızıbiberi ve naneyi içine atıp, kızdırın. Köftelerin üzerine dökün ve servis yapın.

  7. #37
    GARAGIZ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik Tarihi
    31.07.2008
    Mesajlar
    2.041
    Konular
    545
    Beğendikleri
    0
    Beğenileri
    0
    Tecrübe Puanı
    672
    @GARAGIZ

    Standart

    Naneli Köfte

    Malzemeler:
    - 1 adet soğan
    - 2-3 dilim bayat ekmek içi
    - yarım kilo kıyma
    - 2 çorba kaşığı kuru nane
    - 3 çorba kaşığı sıvıyağ
    - 2 çorba kaşığı salça
    - tuz

    Hazırlanışı:

    Soğanı rendeleyip ıslatılmış bayat ekmek içi, 1 çorba kaşığı kuru nane, 1 çorba kaşığı sıvıyağ, tuz ve kıymayla birlikte yoğurun. Köfte harcından minik toplar halinde köfteler hazırlayın. 2 çorba kaşığı sıvıyağda salçayı ezin ve biraz su ekleyin. Bir tencerede köftelerin üzerini örtmeyecek kadar su kaynatın ve köfteleri ilave edin. Sonra üzerini geçecek kadar su ilave edin ve 15-20 dakika pişirin. Üzerine kuru nane serpip, sıcak olarak servis yapın.

  8. #38
    Doktor Amca - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik Tarihi
    30.07.2008
    Mesajlar
    4.252
    Konular
    1062
    Beğendikleri
    0
    Beğenileri
    3
    Tecrübe Puanı
    100
    @Doktor Amca

    Standart

    Sogol eline saglik isden geldim ele actimki bunlari okudum karnim doyduM

    emegine saglik

    daha bir hafta yemek yemem vallah
    Ben dostlarımı ne kalbimle ,
    Ne de aklımla severim...
    Olur ya... Kalp durur... Akıl unutur...
    Ben dostlarımı ruhumla severim...
    O , ne durur... Ne de unutur...


    Axtardim men seni yuxularimda..
    seninle sensiz oldum xeyallarimda..
    ömür yollarimiz ayri olsada...
    bir ömür yasadim bakislarinda...

Sayfa 4 Toplam 4 Sayfadan Birinci ... 234

Etiketler

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajinizi Degistirme Yetkiniz Yok
  •  

Giriş

Giriş