Yoğurtlu Kabak Malzemeler: - 2 adet kabak - 3 diş sarımsak - yarım demet dereotu - yoğurt - tuz, karabiber - nane, pulbiber - süslemek için birkaç dal maydanoz

Bu konu 10141 kez görüntülendi 23 yorum aldı ...
MEZE ÇEŞİTLERİ TARİFLERİ 10141 Reviews

    Konuyu değerlendir: MEZE ÇEŞİTLERİ TARİFLERİ

    5 üzerinden | Toplam: 0 kişi oyladı ve 10141 kez incelendi.

  1. #1
    GARAGIZ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik Tarihi
    31.07.2008
    Mesajlar
    2.041
    Konular
    545
    Beğendikleri
    0
    Beğenileri
    0
    Tecrübe Puanı
    672
    @GARAGIZ

    Standart MEZE ÇEŞİTLERİ TARİFLERİ

    Yoğurtlu Kabak

    Malzemeler:
    - 2 adet kabak
    - 3 diş sarımsak
    - yarım demet dereotu
    - yoğurt
    - tuz, karabiber
    - nane, pulbiber
    - süslemek için birkaç dal maydanoz

    Hazırlanışı:

    Kabakları yıkayıp, kazıyın ve bir kaba rendeleyin. Üzerine tuz döküp, kaşıkla karıştırın ve sonra suyunu süzdürün. Pulbiber, karabiber, ince kıyılmış dereotunu kaba ilave edip, hepsini karıştırın. Yoğurdu ayru bir kaba alın ve ezilmiş sarımsakları, tuzu ekleyerek karıştırın. Kabakları servis yapacağınız tabağa alarak sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Üzerine pulbiber, nane döküp, maydanoz ve dereotuyla süsleyin ve servis yapın.





    Soslu Mısır Cipsi

    Malzemeler:
    - yarım su bardağı barbunya konservesi
    - 1 su bardağı mısır cipsi
    Sosu İçin:
    - 1 adet domates
    - 1 diş sarımsak
    - biraz tatlı kırmızı biber
    - ¼ su bardağı rendelenmiş avakado
    - ¼ su bardağı rendelenmiş dil peyniri
    - 1 çorba kaşığı krema

    Hazırlanışı:

    Barbunyaları bir kaba alıp, çatalla ezin. İki adet ısıya dayanıklı fırın kabının ortasına önce barbunya ezmesini koyup, mısır cipslerini etrafına dizin. Domatesi rendeleyip, ezilmiş sarımsak, bir kaşık krema ve tatlı biberi bir kapta karıştırarak sosu hazırlayın ve barbunyanın üzerine dökün. Avakadoyu koyup en üste peyniri serpiştirin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 10 dakika pişirin. Servis yaparken bir kaşık kremayla süsleyin.


    Konu Bilgileri       Kaynak: www.azeribalasi.com

          Konu: MEZE ÇEŞİTLERİ TARİFLERİ

          Kategori: Yemek ve Tatlı Tarifleri

          Konuyu Baslatan: GARAGIZ

          Cevaplar: 23

          Görüntüleme: 10141


  2. #2
    GARAGIZ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik Tarihi
    31.07.2008
    Mesajlar
    2.041
    Konular
    545
    Beğendikleri
    0
    Beğenileri
    0
    Tecrübe Puanı
    672
    @GARAGIZ

    Standart

    Semizotlu Cacık

    Malzemeler:
    - 150 gr semizotu
    - 2 su bardağı nohut
    - 3-4 diş sarımsak
    - 1 tatlı kaşığı kuru nane
    - 3 çorba kaşığı zeytinyağı
    - su, tuz

    Hazırlanışı:

    Semizotunun kök kısımlarını ayıklayıp, bolca yıkayın. Sarımsakları ezip, yoğurda ekleyin. Yoğurda çok az su ilave edin. Koyu ayran kıvamına gelinceye kadar bir çatal yardımıyla iyice çırpın. Semizotunun suyunu süzdükten sonra yarım cm aralıklarla doğrayın. İri iri doğradığınız semizotunu ve tuzu, çırptığımız yoğurdun içine ilave edin. Hepsini karıştırıp kaselere doldurun. Üzerine zeytinyağı gezdirdikten sonra kuru nane serpin.




    Rumeli Paçası

    Malzemeler:
    - 1 kibrit kutusu kadar margarin
    - 3 yemek kaşığı un
    - 1 yumurta
    - 1 çay kaşığı tuz
    - 4 su bardağı et suyu
    - 1 tatlı kaşığı sirke
    - 2 diş sarımsak
    Sosu İçin:
    - 100 gr kıyma
    - çeyrek paket margarin
    - 1 yemek kaşığı salça

    Hazırlanışı:

    Sarımsakları iyice dövün ve yumurtayı, unu, tuzu et suyuyla harmanlayıp orta dereceli bir ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Sosu için de kıymayı yağda salçayla birlikte ayrı bir tavada kavurun. Pişen paçayı tabaklara koyun, üzerine sosu döküp servis yapın.

  3. #3
    GARAGIZ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik Tarihi
    31.07.2008
    Mesajlar
    2.041
    Konular
    545
    Beğendikleri
    0
    Beğenileri
    0
    Tecrübe Puanı
    672
    @GARAGIZ

    Standart

    Patates Kroket

    Malzemeler:
    - 3 adet orta boy patates
    - 2 adet yumurta
    - 1 tatlı kaşığı nişasta
    - 2 çorba kaşığı ezilmiş beyaz peynir
    - 3-4 dilim salam
    - 1/2 su bardağı un
    - 1 adet yumurta sarısı
    - 1/2 su bardağı galeta unu
    - tuz, karabiber
    - kızartmak için sıvıyağ

    Hazırlanışı:

    Patatesleri haşlayıp, rendeleyin. Üzerine 2 yumurtayı, nişastayı, karabiberi, beyaz peyniri, küçük küçük kesilmiş salamları ilave edin. Tüm malzemeyi iyice yoğurun. Patates hamurundan ceviz iriliğinde parçalar kopararak yuvarlayarak şekil verin. Patates toplarını önce una, sonra çırpılmış yumurta sarısına son olarak da galeta ununa bulayın. Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın ve patates toplarını kızgın sıvı yağda, tavayı arasıra sallayarak kızartın. Fazla yağının süzülmesi için kağıt mutfak havlusunun üzerine alıp, ılıyınca servis yapın.

    Nuraniye

    Malzemeler:
    - 4 orta boy kabak
    - 1 su bardağı Amerikan pirinci
    - 1 çay bardağı sıvıyağ
    - 1 demet taze soğan
    - 1/2 demet dereotu ve maydanoz
    - tuz ve su
    - yoğurt
    - 4-5 diş sarımsak
    - 1/2 çay bardağı yağ
    - 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

    Hazırlanışı:

    Kabakları rendeleyip, taze soğanları küçük küçük doğrayın. Maydanozları ve dereotlarını ince ince kıyın. Taze soğanları sıvıyağ ile kavurun. Üzerine rendelenmiş kabakları ilave edin ve biraz daha kavurun. Daha sonra pirinç ve su ilave edin. Suyunu tamamen çekmeden önce maydanoz ve dereotu da ilave edin. Suyunu çekinceye kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Sarımsaklı yoğurt hazırlayıp, soğuyan karışımı bu yoğurtlu sosa boşaltın. Tuzunu ilave edip yağda kızdırdığınız toz kırmızı biberi üzerine dökün ve servis yapın

  4. #4
    GARAGIZ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik Tarihi
    31.07.2008
    Mesajlar
    2.041
    Konular
    545
    Beğendikleri
    0
    Beğenileri
    0
    Tecrübe Puanı
    672
    @GARAGIZ

    Standart

    Muammara

    Malzemeler:
    - 4 su bardağı çekilmiş ceviz içi
    - 1 dilim bayat ekmek içi
    - 1/2 demet maydanoz
    - 2 diş sarımsak
    - 2 dal taze soğan
    - 2 çorba kaşığı tahin
    - 1 kahve fincanı zeytinyağı
    - 1/2 limon suyu
    - karabiber, kırmızı tozbiber, tuz

    Hazırlanışı:

    Taze soğan ve maydanozu ince ince kıyın. Sarımsağı ezin. Ceviz içi, ıslatılmış bayat ekmek, maydanoz, taze soğan ve sarımsağı karıştırın. Zeytinyağı, tahin, limon suyu, tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ilave edip çatalla iyice ezin. Salata veya meze olarak servis yapın
    .


    Lor Peynirli Meze

    Malzemeler:
    - 1 su bardağı lor peynir
    - 2 adet rendelenmiş salatalık
    - 1 demet dereotu
    - yarım limonun suyu
    - tuz
    Süslemek İçin:
    - kırmızı biber

    Hazırlanışı:

    Lor peynirini, rendelenmiş salatalığı, ince kıyılmış dereotu, yarım limonun suyunu ve tuzu karıştırın. Çukur bir kaseye koyup, kaseyi servis tabağına ters çevirin. Üzerini kırmızıbiberle süsleyip,servis yapın.

  5. #5
    GARAGIZ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik Tarihi
    31.07.2008
    Mesajlar
    2.041
    Konular
    545
    Beğendikleri
    0
    Beğenileri
    0
    Tecrübe Puanı
    672
    @GARAGIZ

    Standart

    Haydari

    Malzemeler:
    - 1 su bardağı süzme yoğurt
    - 3 çorba kaşığı beyaz peynir rendesi
    - 1 fincan zeytinyağı
    - 3 diş sarımsak
    - kimyon
    - tuz
    - kuru nane
    Üzeri İçin:
    - kırmızı biber
    - sivribiber

    Hazırlanışı:

    Sarımsağı ezdikten sonra beyaz peyniri, süzme yoğurt, nane, zeytinyağı, kimyon ve tuzla beraber karıştırın. Sivri biberleri de ince ince kıyıp ilave edin. Üzerine kırmızı biber serperek servis yapın.



    Köpoğlu

    Malzemeler:
    - 1 adet patlıcan
    - 1 adet patates
    - 1 adet kabak
    - 1 adet havuç
    - 4 diş sarımsak
    - 3 adet sivribiber
    - 1 su bardağı sıvıyağ
    - 1 su bardağı yoğurt
    - tuz

    Hazırlanışı:

    Patlıcan, patates, kabak, havuç ve sivri biberi küçük küçük doğrayın. Sıvıyağı kızdırıp, sırayla patlıcan, patates, kabak, havuç ve sivribiberleri kızartın. Kızarttığınız sebzeleri geniş bir kabın içinde karıştırın. Sarımsakları dövün yoğurtla birlikte karıştırıp, sebzelerin üzerine gezdirin. Sıvı yağı kızdırıp, içine kırmızı biberi ekleyin. Yoğurdun üzerine döküp, servis yapın.

  6. #6
    GARAGIZ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik Tarihi
    31.07.2008
    Mesajlar
    2.041
    Konular
    545
    Beğendikleri
    0
    Beğenileri
    0
    Tecrübe Puanı
    672
    @GARAGIZ

    Standart

    Taratorlu Kanepe

    Malzemeler:

    - yarım su bardağı ceviz içi
    - 1 kahve fincan tahin
    - 1- 2 diş sarımsak
    - 1 çay kaşığı kırmızı biber
    - yarım limon suyu
    - 1 avuç maydanoz yaprağı
    - 2 baston sandviç
    - tuz

    Hazırlanışı:

    Sarımsak tuzla dövülüp bir kaseye konur.Çekilmiş ceviz, tahin, kırmızı biber ilave edilir.Yavaş yavaş limon suyu sonra da kıyılmış maydanoz konup karıştırılır.Baston sandviç bir parmak eninde dilimlenir. Üzerine hazırlanan karışım sürülür.,isteğe göre süslenir
    .



    Ordövr

    Malzemeler:

    - 4 katı pişmiş yumurta
    - 4 yaprak jelatin
    - 10 dilim macar salamı
    - 3- 4 küçük salatalık turşusu
    - 2 su bardağı et suyu (yağsız)
    - tuz ve karabiber

    Hazırlanışı:

    Ilık et suyunda yıkanmış jelatin eritilir. Tuz ve karabiber atılır.Yumurta, salam, turşu küçük küçük doğranır. Et suyuna katılıp, karıştırılır. (yumurta sarılarını dağıtmadan ve et suyunu bulandırmadan karıştırınız.) Islak şekilli kalıba boşaltılıp dondurulur (3- 4 saat).Kalıptan çıkarılacağı zaman, kalıp birkaç defa ılık suya batırılıp servis tabağı ters çevrilir.

  7. #7
    GARAGIZ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik Tarihi
    31.07.2008
    Mesajlar
    2.041
    Konular
    545
    Beğendikleri
    0
    Beğenileri
    0
    Tecrübe Puanı
    672
    @GARAGIZ

    Standart

    Yaz Gecesi

    Malzemeler:
    - 1 su bardağı Amerikan pirinci
    - 1 yemek kaşığı sahlep
    - 6 su bardağı süt
    - 2 su bardağı kavun suyu
    - 4 dilim kavun
    - 1 su bardağı şeker

    Hazırlanışı:

    Pirinci, süt ile pişirin ve kavun suyunu ilave edin. Şeker ve sahlebi bir kapta karıştırıp, kaynayan sütlü pirince ekleyin. Kavun suyunu da ilave edip, karıştırın ve kısık ateşte pişirip, soğumaya bırakın. Buzdolabında dondurarak kavun dilimleri ile servis yapın.



    Sakız Kabağı Salatası

    Malzemeler:
    - 1 kg ortaboy kabak
    - 250 gr yogurt
    - 2 diş dövülmüş sarımsak
    - 1 tatlı kaşığı tuz
    - 1 demet dereotu

    Hazırlanışı:

    Kabakları kazıyıp kalın halkalar şeklinde doğrayın. Tuzlu suda yumuşayana kadar tencerede haşlayın. Hafifçe bastırarak suyunu iyice süzün. Bir kaseye yoğurt koyup ezdikten sonra sarımsak, tuz, ince kıyılmış dereotu ve kabağı iyice karıştırın. Siyah zeytin ile süsleyip servis yapın.

  8. #8
    GARAGIZ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik Tarihi
    31.07.2008
    Mesajlar
    2.041
    Konular
    545
    Beğendikleri
    0
    Beğenileri
    0
    Tecrübe Puanı
    672
    @GARAGIZ

    Standart

    Babagannuş

    Malzemeler:
    - 1 adet kemer patlıcan
    - ¼ su bardağı çırpılmış yoğurt
    - 2 çorba kaşığı tahin
    - 1 çorba kaşığı limon suyu
    - 2 diş sarımsak
    - 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
    - süslemek için ince kıyılmış maydanoz

    Hazırlanışı:

    Patlıcanı çatalla birkaç yerinden deldikten sonra kabukları simsiyah yanana kadar közleyin. Ilıyınca patlıcanları sapından tutarak aşağıya doğru bir bıçak yardımıyla ve parmaklarınızla yanmış kabuklarını soyun. Patlıcanları küçük parçalara ayırarak mutfak robotuna koyup, üzerine dövülmüş sarımsağı, tahini, çırpılmış yoğurdu ve tuzu ilave edip çekin. Limonu da ekleyip, karıştırın ve servis tabağına alıp, üzerine sızma zeytinyağını gezdirin. Kırmızı pul biber ve maydanozla da süsledikten sonra servis yapın.





    Mayonezli Havuç Salatası

    Malzemeler:
    - 6 adet havuç
    - 1 çay bardağı mayonez
    - 1 su bardağı süzme yoğurt
    - 2 diş sarımsak
    - 1 adet orta boy marul
    - 1 kahve fincanı sıvıyağ
    - 1 çorba kaşığı limon suyu
    - tuz, karabiber

    Hazırlanışı:

    Havuçların kabuklarını kazıdıktan sonra rendenin ince kısmı ile rendeleyin. Ayrı bir kapta yoğurt, mayonez, dövülmüş sarımsak, sıvıyağ,limon suyu, tuzu karıştırın. Bu sosa havuçları da ilave edip, iyice karıştırın. Servis tabağına yıkanıp kurulanmış marulları dizin ve mayonezli havuç salatasını koyun. Üzerine kırmızı pul biber ve kıyılmış maydanozu serpip, servis yapın.

  9. #9
    GARAGIZ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik Tarihi
    31.07.2008
    Mesajlar
    2.041
    Konular
    545
    Beğendikleri
    0
    Beğenileri
    0
    Tecrübe Puanı
    672
    @GARAGIZ

    Standart

    Mısırlı Barbunya Piyazı

    Malzemeler:
    - 250 gr taze barbunya
    - 1 kırmızı soğan
    - 2 dal taze soğan
    - 5-6 dal maydanoz
    - 2 yumurta
    - 3 çorba kaşığı haşlanmış mısır
    - 5-6 siyah zeytin
    - 2 diş sarımsak
    - 4 çorba kaşığı zeytinyağı
    - yarım limon
    - tuz, kırmızı tozbiber

    Hazırlanışı:

    Barbunyaları ayıklayıp yıkayın. Bir tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ekleyin ve tuz ilave edip orta ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzgece alın soğumasını bekleyin. Kırmızı soğanı ince halkalar halinde doğrayıp bir tutam tuzla ovun. Maydanoz ve taze soğanları temizleyip ince ince doğrayın. Yumurtaları katı kıvamda haşlayın. Ilıyınca kabuklarını soyup dilimleyin. Sarımsakları soyup ezin. Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kırmızı tozbiber ve tuzu küçük bir kasede karıştırıp piyazın sosunu hazırlayın. Barbunyayı derin bir kaseye alıp mısır, kırmızı soğan, taze soğan, maydanoz ve sosu ekleyip karıştırın. Yumurta dilimleri ve zeytinlerle süsleyip servis yapın
    .

  10. #10
    GARAGIZ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik Tarihi
    31.07.2008
    Mesajlar
    2.041
    Konular
    545
    Beğendikleri
    0
    Beğenileri
    0
    Tecrübe Puanı
    672
    @GARAGIZ

    Standart

    Acılı Ezme

    Malzemeler:
    - 2 adet kuru soğan
    - 2 sivri biber
    - 3 domates
    - 2 salatalık
    - 3-4 diş sarımsak
    - yarım demet maydonoz,dereotu,taze nane
    - 2 çorba kaşığı biber salçası
    - 1 tatlı kaşığı kekik, sumak
    - tuz,pul biber,karabiber
    - limon suyu ve zeytinyağı

    Hazırlanışı:

    Sivri biberlerin çekirdeklerini çıkarıp, soğan ve salatalıkla birlikte rondodan geçirin, sularını süzün. Domates ve yeşillikleri de rondodan geçirip diğer bütün malzemelerle birlikte karıştırın. Tuzunu ve limonunu ilave edin, yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.





    Acılı Ekmek

    Malzemeler:
    - 2 dilim bayat ekmek
    - 1 yemek kaşığı biber salçası
    - 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
    - kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir
    - 3-4 diş dövülmüş sarımsak
    - 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
    - 1/2 limon suyu
    - tuz

    Hazırlanışı:

    Bütün malzemeleri rondoya atın ve karıştırın. Varsa tost ekmeğine yoksa ekmeğe sürerek servis yapın.

Etiketler

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajinizi Degistirme Yetkiniz Yok
  •  

Giriş

Giriş