BAYRAM TATLILARI

[GARAGIZ]

MALUM BAYRAM GELİYO ADI ÜSTÜNDE ŞEKER BAYRAMI TATLISIZ OLMAZ DEMİ
SİZE Bİ KAÇ ALTARNETİF TATLI ÇEŞİDİ İŞTE ŞİMDİDEN KOLAY GELSİN AFİYET OLSUN.......


[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]








[B]HURMALI TRUFF[/B]
Bu şık truff'ları da sevgili Devletşah'ta gördüm ve ramazan ayının daha başında yapmayı aklıma koydum. Hem görüntüsü çok hoş oldu, hem de evdeki hurmalar değerlenmiş oldu. Ayrıca bayram boyunca sürekli şeker yiyen çocukların midesine de sağlıklı bir şey girmiş oldu


Malzemeler

2 Paket Hurma
3/4 Çay Bardağı Süt
1 su Bardağı (iri kırılmış) Ceviz
1 Çay Kaşığı Tarçın
120 Gr. Bitter Çikolata

Yapılışı


Hurmaları 1 saat suda bekletin ve kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın.
Hurma, süt, ceviz ve tarçını robotta birbirlerine karışıncaya kadar (çok kısa bir süre) çekin.
Elinizi ıslatarak, karışımdan küçük parçalar koparın ve yuvarlayın.
Eritmiş olduğunuz çikolataya bulayın ve 1 gece dolapta bekleterek donmasını sağlayın.

[GARAGIZ]

[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]





YOGURT TATLISI
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardagi yogurt
1 su bardagi tozseker
Iki buçuk su bardagi un
1 paket kabartma tozu
1 adet limonun rendelenmis kabugu
Yarim limonun suyu
Serbeti için:
Dört buçuk su bardagi su
Dört buçuk su bardagi tozseker
1-2 damla limon
TARIFI:
Yumurtalari ve sekeri birlikte çirpin. Yogurt, limon kabugu rendesi ve limon suyunu üzerine ekleyip karistirin. Un ve kabartma tozunu karistirip diger malzemelere ilave edin. Hazirladiginiz hamuru yaglanmis firin kabina döküp, önceden isitilmis 170 derecelik firinda üzeri kizarana kadar pisirin. Serbeti hazirlamak için su ve sekeri karistirip ocaga oturtun. Kaynamaya basladiktan 5 dakika sonra ocaktan alin. Limonu ekleyin. Hazirladiginiz serbet sicakken, sicak kekin üstüne dökün. Kabarmasi için üzerini bir kapakla örtüp serbeti çektirin. Soguduktan sonra servis yapin.

---------------------------------------------------------------------------ÇIKOLATALI BADEMLI REVANI


[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]





Malzemeler:1 su bardagi un
1 'er su bardagi irmik ve tozseker
3 adet yumurta
1 çay bardagi süt
3-4 çorba kasigi iri çekilmis badem
1 paket (80 gram) bitter çikolata
1 paket kabartma tozu
Serbeti için:

Üç buçuk su bardagi tozseker
5 su bardagi su
1 çorba kasigi limon suyu
Süslemek için:
2'ser çorba kasigi çekilmis antepfistik ve badem
8-10 adet yarim ceviz
TARIFI:
Serbeti hazirlamak için su ve sekeri karistirip 5 dakika kaynatin. Limon suyunu ekleyip 1-2 dakika sonra ocaktan alin. Ayri bir yerde yumurtalari çirpin ve üzerine un, irmik, seker, süt, badem ve kabartma tozunu ekleyip karistirin. Çikolatayi rendeleyip karisima ekleyin. Hamuru yaglanmis bir kaliba dökün. Önceden isitilmis 160 derecelik firinda 35-40 dakika pisirin. Revaniyi tepside dörde bölün ve sicakken üstüne soguk serbeti azar azar dökün. Soguduktan sonra dilimleyip fistik, badem ve cevizle süsleyerek servis yapin.



şimdilik 3 tane yarın devam edeyim şimdilik bunlarla idare edin

[Çağlar Toprak]

tatlı olsun da ne olursa olsun (=

anneme yüklenme vakti yaklaşıyor

[GARAGIZ]

YUMURTA TATLISI


[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]




Malzemeler:
3 adet yumurta
Bir buçuk limonun suyu
Bir buçuk su bardagi un
1 çay kasigi karbonat
Serbeti için:
3 su bardagi tozseker
3 su bardagi su
1 tatli kasigi limon suyu
Üzerine:
1 çay bardagi rendelenmis hindistancevizi
Kizartmak için: 2 su bardagi siviyag


TARIFI:
Öncelikle serbet için su ve tozsekeri bir tencereye alin. Kisik ateste kaynatarak serbet kivamina geldiginde limon suyunu ekleyip ocaktan alin. Sogumasi için kenara alin. Diger taraftan yumurtalari iyice çirpin. Limon suyunu ekleyip tekrar çirpin. Unu ve karbonati ilave edip iyice karistirin. Yagi derin bir tavaya alip kizdirin. Beklemeden, bir çorba kasigi ile karisimdan yaga bezeler atin. Nar gibi kizarttiginiz bezeleri sicak olarak, soguk serbete atin ve hemen çikartin. Servis tabagina alip üzerine rendelenmis hindistancevizi serpip, servis yapin.



-----------------------------------------------------------------------
KÜNEFE


[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]




Malzemeler:
300gram tel kadayif
200 grram tereyagi
200 gram tuzsuz peynir
1 su bardagi çekilmis antepfistigi
Serbet için:250 gram toz seker
1 su bardagi su
2-3 damla limon suyu

TARIFI:
Serbeti hazirlamak için su ve tozsekeri kaynatip, limon suyunu ekleyin. Sogumaya birakin. Kadayifi biçak yardimi ile ince kiyin. Küçük künefe kaplarini kalin bir tabaka halinde yaglayin. Kiyilan kadayifin yarisini kaplara serperek hafifçe bastirin. Ufalanan peyniri kadayifin üzerine pay edin. Üzerine yeniden kadayif koyun. Hafifçe üzerine bastirin ve kisik ateste her iki tarafini da çevirerek kizarincaya pisirin. Soguk serbeti, sicak künefenin üzerine gezdirin. Antepfistigiyla süsleyip servis yapin.

[GARAGIZ]

ÇIKOLATALI BAKLAVA


[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]





Malzemeler:
3 adet yumurta
3 çorba kasigi yogurt
3 çorba kasigi siviyag
1 çorba kasigi sirke
3 çorba kasigi kakao
Aldigi kadar un

Açmak için:1

su bardagi nisasta
1 su bardagi kakao
250 gram margarin
250 gram tereyagi
Içine:
300 gram iri kiyilmis ceviz
1 su bardagi damla çikolata

Serbeti için:
4 su bardagi su
4 su bardagi tozseker
Yanm limonun suyu

TARIFI:

Hamuru hazirlamak için, yumurta, yogurt, siviyag, sirke ve kakaoyu bir kaba alip karistirin. Üzerine azar azar un ekleyerek yumusak bir hamur elde edene dek yogurun. Hamuru streç filme sarip yarim saat dinlendirin. Daha sonra hamuru 15 bezeye ayirin. 1 su bardagi nisasta ve 1 su bardagi kakaoyu eleyin. Bu karisimdan serperek her bezeyi tepsinizden daha büyük açin. Tepsiyi yaglayin. Margarin ve tereyagini eritin. Ceviz ve damla çikolatayi karistirin. Açtiginiz yufkalardan 3 tanesini kenara ayirin. Kalan yufkalari dörde bölün. Iki kat tepsiye serin. Üzerine yag gezdirin. Dört kattan sonra çikolatali cevizli harç serpin. Kestiginiz yufkalar bitene kadar, her iki katta bir yag gezdirip, dört katta bir de cevizli karisimdan serpin. En üste bütün biraktiginiz üç adet yufkayi yerlestirin. Kalan yagi üzerine gezdirin. Daha sonra baklavayi arzunuza göre dilimleyin. 180 derece firinda üzeri kizarana kadar pisirin. Bu arada serbeti için, su ve tozsekeri bir tencereye alip ocaga oturtun. Kaynamaya basladiktan sonra limon suyunu ilave edin. Bir-iki tasim kaynatip ocaktan alin ve sogutun. Firindan aldiginiz sicak baklavanin üzerine soguk serbeti dökün. Baklava serbeti çekince servis yapin.

--------------------------------------------------------------------------

GERDAN BAKLAVA


[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]







Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardagi siviyag
1 tatli kasigi tuz
1 su bardagi süt
Yarim kg un
1 su bardagi nisasta
5 su bardagi dövülmüs ceviz
250 gram margarin
250 gram tereyagi
Serbeti için:
Üç buçuk su bardagi su
1 kg tozseker
1 çay kasigi limon suyu


TARIFI:
Yumurta, siviyag, tuz, süt ve unu derin bir kapta yogurup, 2 saat dinlendirin. 4 adet bezeye ayirin. Bezelerin arasina nisasta serpip, tepsi büyüklügünde açin. Yufkanin üzerine ceviz serpin. Kenarlarindan burusturup, 4 parmak genisliginde büzün. Tepsinin genisliginde kesin. Tepsiye yerlestirin. Yufkalarin tümünü bu sekilde hazirlayin. Margarin ve tereyagini eritip, sicakken yufkalarin üzerine gezdirin. Önceden isitilmis 180 derece firinda pembelesene dek pisirin ve sogumaya birakin. Serbeti hazirlamak için, su ve tozsekeri kaynatin. Limon suyunu ilave edip, ocaktan alin. Sicak serbeti yufkalarin üzerine gezdirip, dilimleyin. Cevizle süsleyip, servis yapin

[GARAGIZ]

DÜRÜM BAKLAVA


[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]



Malzemeler:
1 kg baklavalik un
3 adet yumurta
Yarim çorba kasigi tuz
2 su bardagi su
Yarim kg nisasta
400 gram tereyagi
Iki buçuk su bardagi antepfistigiSerbeti için:
1 kg tozseker
Üç buçuk su bardagi su


TARIFI:
Unu derin bir kaba eleyin. Ortasini havuz gibi açip, yumurtalari kirin. Tuz ve suyu ekleyin. Sert bir hamur elde edene dek yogurun. Üzerini nemli bezle örtüp, 20 dakika dinlendirin. Hamuru 12 esit parçaya bölün. Üzerlerine nisasta serpip, elinizle hamurlari yassi hale getirin. Düz bir zemin üzerinde, oklava ile olabildigince ince açin. Açma sirasinda hamurlarin oklavaya yapismamasi için nisasta serpin. Açtiginiz 12 adet yufkanin üçünün aralarina eritilmis tereyagi sürüp, üst üste dizin. Son yufkanin üzerine dövülmüs antepfistigi serpin. Diger üç yufkanin aralarina eritilmis tereyagi sürüp, antepfistiginin üzerine dizin. 2 adet oklavayi yufkalarin iki kenarina koyun. Oklavalar karsilikli gelecek sekilde, yufkalari oklavalara sarin. Ortada bulusan oklavalarin arasindan yufkayi kesin ve oklavalari yufkadan dikkatlice büzdürmeden çikarin. Üçer parmak genisliginde kesin. Diger hamur parçalarina da ayni islemi uygulayin. Yaglanmis tepsiye, rulolarin açik kismi altta kalacak sekilde dizin. Kalan eritilmis tereyagini üzerine gezdirin. Fazla yagi tepsiyi egerek bosaltin. Üzerlerine yagli kagit koyun. Önceden isitilmis 180 derece firinda yaklasik 25 dakika pisirin. Serbet için tozseker ve suyu kaynatin. Surup kivamina geldiginde ocaktan alip sogutun. Firindan çikardiginiz tatlinin üzerine dökün. Serbeti çektikten sonra servis yapin.

----------------------------------------------------------------------


TEL KADAYIF


[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]




Malzemeler:
1 kg tel kadayif
1 çorba kasigi tereyagi
250 gram çekilmis ceviz
2 çorba kasigi çekilmis antepfistigi
Serbet için:
1 litre su
1 kg tozseker
Çeyrek limonun suyu
Üzerine:
Toz antepfistigi

TARIFI:
Kadayifi didikleyerek tel tel ayirin. Yuvarlak, küçük bir kasenin içine tereyagi sürün (kase, kadayifin yuvarlak bir hal almasi için kalip olarak kullanilacak). Kaseye serilen tel kadayifin içine 2 tatli kasigi çekilmis ceviz koyun. Kadayifin kenarlarini kasenin içine dogru kapatin. Kaseyi, yaglanmis derin bir firin tepsisine ters çevirip, kadayifi çikarin. Kadayif bitene kadar ayni islemi tekrarlayin. 180 derece firinda, üzeri kizarana kadar pisirin. Bu arada baska bir tencerede su ve tozsekeri kaynatin. Limon suyunu ilave edip, 2 dakika daha kaynatin. Atesten alip, ilinmaya birakin. Kizaran kadayifi firindan aldiktan sonra üzerine ilinmis serbeti gezdirin. Soguduktan sonra üzerine çekilmis antepfistigi serpip, servis yapin.

--------------------------------------------------------------------------
BALKABAKLI BAKLAVA



[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]





Malzemeler:
1 kg un
3 adet yumurta
Bir buçuk su bardagi ilik su
1 çay kasigi tuz
2 çorba kasigi dövülmüs antepfistigi
1 kg balkabagi
2 su bardagi tozseker
Birer tutam karanfil ve zencefil
200 gram tereyag
Açmak için:
Nisasta
Serbeti için:
2 su bardagi tozseker
2 su bardagi su
Yarim limonun suyu

TARIFI:
Serbeti hazirlamak için tozseker ve suyu kaynatin. Ocaktan alip, limon suyunu ilave edin. Daha sonra sogumaya birakin. Ayiklayip dilimlediginiz balkabagini tozsekerle birlikte yumusayana dek pisirin. Zencefil ve karanfili ekleyip, ezerek püre yapin. Ayri bir yerde unu eleyin. Yumurta, tuz ve ilik suyu ekleyip yogurun ve hamur yapin. Hamurdan 30 adet beze koparin. Her birini pasta tabagi büyüklügünde açin. 15 adet yufkayi aralarina eritilip sogutulmus tereyagi sürerek üst üste dizin. Hepsini birden nisasta ile açin. Yaglanmis tepsiye serin. Üzerine dövülmüs antepfistigi serpin. Kabak püresini de üzerine yayin. Diger hamurlara da ayni islemi uygulayin. Hazirladiginiz yufkalari kabak püresi yayilmis yufkalarin üzerine yayin. Baklava dilimi seklinde kesin. Kalan tereyagini üzerine gezdirin. Önceden isitilmis 180 derece firinda üzeri kizarana dek pisirin. Firindan aldiktan sonra üzerine soguk serbet gezdirin. En az 4 saat dinlendirerek servis yapin.

--------------------------------------------------------------------------

MEYVELI BAKLAVA


[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]






Malzemeler:
1 adet yufka
Kuru meyveler (incir, kayisi, hurma, erik)
1 adet muz
birkaç adet çilek
Ceviz, findik, badem
Bal
Tarçin
Kizartmak için:
Siviyag
Sosu için:
100 ml krema
Yarim çay kasigi tarçin
1 tatli kasigi bal
1 çay kasigi rendelenmis portakal kabugu
1 tatli kasigi muz likörü

TARIFI:Öncelikle sosunu hazirlayin. Bunun için, krema ve diger malzemeyi çirpin. Meyveleri ve kuruyemisleri küçük dograyip, karistirin. Baklava için de yufkayi ikiye bölün. Iç malzemelerden dilediginiz miktarda içine koyup, sigara böregi gibi sarin. Kizgin siviyagda kizartin. Meyveli yufkalari 4 parmak genisliginde, verev sekilde kesin. Sosu soguk olarak servis tabagina alin. Üzerine baklava dilimlerini koyup servis yapin.

[aZaT07]

Hadi bu kadarcık da benim ikramım oLsun!!!