Biber Salçası
1. 10 kg. kırmızı biber (salçalık iri biber)
2. Tuz
3. Su
Tarifin Hazırlanışı
1. Biberleri güzelce yıkayıp, iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Soğuyunca kabuklarını soyup, blendırdan geçirin. Bir tencereye oturtup, kısık ateşte biraz suyunu çekinceye kadar karıştırarak pişirin. Tuzunu ilâve edip, soğuyunca cam kavanozlara boşaltın. Küflenmemesi için üzerine 1 parmak kalınlığında zeytinyağı döküp, kapağını kapatın. Soğukta veya buzdolabında muhafaza edin.
Bu konu 10213 kez görüntülendi 7 yorum aldı ...