CORBA TARİFLERİ

[GARAGIZ]

Etli Patates Çorbası

2 adet patates
250 gr kuzu kuşbaşı
1 su bardağı soğurt
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı su

Et haşlanır ve didiklenir. Patates soyulur, küp doğranır, az suda haşlanır. Üzerine et, tuz, su eklenir. Bu arada yumurta, yağ, un ve yoğurt iyice çırpılır. Kaynamakta olan çorbaya katılır. Bir taşım kaynatılır. Sıcak servis yapılır.

__________________________________________________ ______________

Kremalı Tavuk Çorbası

MALZEMELER
500 gr tavuk
1 Adet havuç
Yarim demet maydanoz
1 Adet patates
1 Çorba kasigi tereyag
1 Çorba kasigi un
3 Adet yumurta
1 Su bardagi kasar rendesi
8 Su bardagi su
Tuz, karabiber

YAPILIŞ TARİFİ
Parçalanmis kemikli tavuk etlerini tencereye alin.
Üzerine 8 su bardagi su ilave edin.
Küçük küçük dogranmis patates, havuç, kiyilmis maydanoz ve tuz ekleyip 1 saat pisirin.
Pisen et ve sebzeleri tel süzgece bosaltip suyunu baska bir tencereye alin.
Tavuk parçalarini alip, etlerini küçük küçük dograyin.
Pisen sebzeleri de süzgeçten ezerek geçirip tavuk suyuna ekleyin.
Tereyagini bir tavada eritip 1 çorba kasigi ilave ederek pembelestirin.
Tavuk suyundan 1-2 kepçe kadar alip kavrulan una ekleyin ve kaynamaya birakin.
Kaynayinca atesten alip yumurtalari tek tek ilave edip çirpma teliyle sürekli karistirin.
Tenceredeki tavuk suyuna hazirladiginiz karisimi ilave edip 10 dakika kaynatin.
Tavuk etlerini ekleyip karitirin.
Bir miktar daha tuz ve karabiber ilave edip 5 dakika daha pisirin.
Sicak olarak servis yapin.