Kıymalı soğan dolması

[ŞiMaL]

[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]

Soğan sevenler ve evinde benim gibi unutupta kilo kilo soğan alanlar için harika bir fırsat soğan dolması tarifi. İç size fazla gelirse domateslere doldurarak değerlendirebilisiniz.
Malzemeler
5 adet beyaz soğan
2-2,5 su bardağı su
İçi için:
250 gr. kıyma
Yarım su bardağından biraz fazla pirinç
1 demet maydonoz
yarım çaybardağı sıvı yağ yada 1 yemek kaşığı margarin
tuz
karabiber
Yapılışı:
Soğanları yıkayıp, baş kısımlarını fotoğraftaki gibi kesin ve üzerindeki kabuğu soyun.
Orta boy bir tencereye suyu ekleyip içine bir miktar tuz atın ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra soğanları tencereye atarak yumuşayana kadar yani 10-15 dk. haşlayın. (Haşlama suyun kenara ayırın)
Soğanlar haşlanıp soğuduktan sonra içinde 2-3 katman kalacak şekilde cücüğünü çıkartın. Bir soğanın cücüğünü ayırarak maydonoz ile birlikte ince ince kıyın.
Pirinci kevirde 2-3 su yıkayın ve iyice süzün. Tüm malzemeyi karıştırın. Tüm harcı soğanların içine doldurarak geniş bir tencereye dizin.
Ayırdığınız haşlama suyunu tencereye ekleyerek kısık ateşte 45-50 dk. pişirin.