Kullanıcı Tag Listesi

Qurudlu (qurut-keş) Qarabadımcan(Patlıcan) əzməsi - Zəngan https://2.bp.blogspot.com/-9E4BHhic1yQ/VdtlGPrVo4I/AAAAAAAAB_I/MaNVPo9vwlI/s640/11903797_1634657150148024_1361350885074142033_n.jpg Güney Azərbaycan Yeməklərindən Qurudlu (qurut-keş) Qarabadımcan(Patlıcan) əzməsi

Bu konu 16 kez görüntülendi 0 yorum aldı ...
Qurudlu (qurut-keş) Qarabadımcan(Patlıcan) əzməsi - Zəngan 16 Reviews

    Konuyu değerlendir: Qurudlu (qurut-keş) Qarabadımcan(Patlıcan) əzməsi - Zəngan

    5 üzerinden | Toplam: 0 kişi oyladı ve 16 kez incelendi.

  1. #1
    Azeribalasi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    30.07.08
    Mesajlar
    9.767
    Beğendikleri
    21.880
    Beğenileri
    3.834
    Bahsedildi
    1 Mesaj
    Etiketlenmiş
    0 Konu
    Tecrübe Puanı
    100
    @Azeribalasi

    Standart Qurudlu (qurut-keş) Qarabadımcan(Patlıcan) əzməsi - Zəngan

    Qurudlu (qurut-keş) Qarabadımcan(Patlıcan) əzməsi - Zəngan






    Güney Azərbaycan Yeməklərindən

    Qurudlu (qurut-keş) Qarabadımcan(Patlıcan) əzməsi

    Bu yemək Zəngan Şəhərinə aid bir yeməkdir.



    Lazım olanlar:

    4 dənə orta boylu Qarabadımcan(Patlıcan)
    2 Yemək qaşığı duz (qarabadımcanlar suda gözlətmək üçün)
    2 Orta boy soğan (doğranmış)
    4-5 Diş sarımsaq
    150 gram qıymə (qıyma-kıyma) ət
    yarım çay qaşığı sarıkök tozu (zerdeçal tozu)
    Lazım olan qədər əzilmiş qurud (qurut-keş)
    Lazım olan qədər Duz
    Lazımlı qədər nanə (nane)
    Lazım olan qədər Yağ.

    Hazırlanması:








    1. Badımcanları qabıqlarını soyub, 1sm qalınlığında uzunsov dilimlərə kəsərik.




    2. 2 yemək qaşığı duzu, dərin bir suyla doldurulmuş qaba töküb dilimlənmiş badımcanları qaba yatırdaıq. Badımcanlar suyun üzünə çıxmasın diyə üstünə ağır bir qab qoyarıq (yarım saat) . Sonra badımcanları yuvub (yıkayıp) yaxşı suyunu sızıb ən son qalın kağaz dəstmalı (peçete) yada təmiz bir bezlə suyunu tam qurulayın.







    3.Tavada yağı qızdırıb, qarabadımcan dilimlərinin hər iki tərəfini yaxşı qızardarıq. Qaradadımcanları tavadan çıxardarıq və üzərinə kağız dəsmal (peçete) sərilmiş dəyaz qaba yığıb yağını alarıq.






    4.Doğradığımız soğan və sarımsağı ayrı ayrı qızdırılmış yağda qovurub bir tərəfə qoyarıq.





    5.Nanəni (nane) qızdırlmış yağda çox az qovurub bir tərəfə qoyarıq.






    6. Bu dönəmdə çəkilmiş əti (qıymə - kıyma- qıyma) qızardıb duz və sarıkök artırıb,bir neçə dəqiqə qıyma suyunu buraxıb bir daha çəkənə qədər qarışdıraraq pişirərik. Pişdikdən sonra ətidə bir tərəfə qoyarıq.












    7. Qızarmış qarabadımcanları bir kasaya töküb 5- 6 yemək qaşığı əzilmiş qurud (qurut-keş) artırıb, yaxşıca əzərik.





    8. Əzilmiş qarabadımcan qarışımını bir boş qaba töküb üstünü saf şəkilə çıxardarıq (düzəldərik ).









    9.Qarabadımcan əzməsini üstünə yenə 5-6 yemək qaşığı əzilmiş qurud (qurut-keş) artırıb və yayarıq.







    10. Üstünü hazırlanmış qıymə (kıyma- qıyma), qovrulmuş sarımsaq, qovrulmuş soğan və qovrulmuş nanəylə bəzərik (süsleriz).


    “Sinər olsun”








    Konu Bilgileri       Kaynak: www.azeribalasi.com

          Konu: Qurudlu (qurut-keş) Qarabadımcan(Patlıcan) əzməsi - Zəngan

          Kategori: Azerbaycan Mutfağı

          Konuyu Baslatan: Azeribalasi

          Cevaplar: 0

          Görüntüleme: 16

    Dünyanin En Büyük Azeri Mp3 Arsivi. www.azeribalasi.com

Etiketler

Yer imleri

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajinizi Degistirme Yetkiniz Yok
  •  

Giriş

Facebook Baglan Giriş