Təbriz Kotleti
Təbriz Kotleti hazrılamaq üçün lazım olanlar:
500 qram qiyma ,
2 ədəd Yumurta ,
200 qram Ləpə (noxud ləpəsi) (1stəkan),
3-4 ədəd Yeralma (kartof) ,
1 orta baş soğan ,
2 yemək qaşığı Sarı Kök ,
3 yemək qaşığı Yemək ədəvası (Xörək ədəvası),
duz ,istiot .
Hazırlanması:
Ləpəni (Noxud Ləpəsi) pişirin, pişdikdən sonra suyunu tamamilə alın və əzin
Yeralma (kartofu) ayrı qaynadıb bişirlir qabığı soyulur,sonra əzilir.
Soğanı sürtkəclə narin rəndələyin.
Qiymaya 2 yumurta, duz, istiot,sarı kök, soğan,Yeralma (kartofu),ləpəni (Noxud Ləpəsi), Yemək ədəvası (Xörək ədəvası) əlavə edilir və yaxşıca qarışdırılır.
Şəkildəki kimi əti nə nazik nə qalın edirik düzürük tavaya.
Tavada duru yağ qızdırılır, kotletlər düzülür və iki tərəfli qızardılır.
Kotletlərimiz hazırdır.
Süfrəyə gəldikdə yanında xıyar turşusu veriler.