Malatya Sıkma Köfte Tarifi
[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
Malatya Sıkma Köftesi çok lezzetli bir tarif aynı zamanda da fazla malzeme gerekmeden pratik bir hazırlanışı var.
Malzemeler
- Tuz
- Soğan(1 Adet)
- Yarma(2 Su Bardağı)
- Salça(1 Yemek Kaşığı)
- Bulgur(1/2 Su Bardağı)
- Su
- Maydanoz(1 Tutam)
- Domates(3 ya da 4 Tane)
- Biber(6 yâda 7 tane)
Yapılışı
- Bulgurlarımızı bir kapta güzelce karıştırıyoruz ve tuzumuzu ilave ediyoruz.
- Ardından üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip yaklaşık 10 dakika kadar dinlendirelim dinlendirdikten sonra güzelce yoğuruyoruz.
- Hamurumuzdan parçalar alıp baş ve işaret parmağımızda sıkıp avuç içiyle yuvarlayıp bastırıyoruz. Bu işlemi uygulandıktan sonra tuzlu suya atıp haşlıyoruz.
- Haşlanırken bizde soğanı kavuruyoruz ardından biberi de ekleyip kavuruyoruz sonra domateslerimizi kavuruyoruz.
- Haşlamış olduğumuz sudan bir kaç kaşık alıp kavrulan sosa döküyoruz üzerine de salçayı ekliyoruz az tuz atıp köftemizi süzüp sosun içine aktarıyoruz.
- 5 dakika karıştırıyoruz maydanozu üzerine döküp karıştırıyoruz maydanoz ölene kadar karıştırmaya devam ediyoruz
- Evet hazır şimdi ocağın altını kapatıyoruz. Malatya Sıkma Köftesi hazır. Afiyet olsun.