Zehirli ve Yenilebilir Mantarları Ayırt Etme Yöntemleri Nelerdir
- Ağaçlar üzerinde yetişen mantarlar zehirsizdir.
- Mantar gümüş bir kaşık veya para ile kaynatıldığında, mantar zehirli ise gümüş kararır.
- Yüzeyi yapışkan olan mantar türleri zehirlidir.
- Hoş kokulu ve lezzetli olan ve şapkasından bir parça koparıldığında iç kısmının rengi değişmeyen mantarlar tehlikesizdir.
- Çayırlarda yetişen mantar türleri zehirsizdir.
- Mantar koparılınca zehirli ise iç kısmının rengi hemen mavileşir.
- Tuzlu veya sirkeli suda kaynatmak mantarın zehirliliğini ortadan kaldırır.
- Zehirli veya yenen mantarlar ayrı ayrı topraklarda yetişir.
- Kurutulmuş mantar zehirli değildir.
- Kırıldığı veya ezildiği zaman süt gibi sıvı akıtan mantarlar zehirlidir.
- Mantarı yoğurt ile birlikte yemek zehirlemeyi önler.
- Canlı odunda gelişen mantarlar zehirsiz, ölü odundakiler zehirlidir.
- İlkbaharda çıkan mantarlar yenilebilir.
- Yanında paslı demir parçaları bulunan mantarlar zehirlidir.
- Pişirmek mantarın zehirliliğini ortadan kaldırır.
- Zehirli mantarları salyangozlar yemezler.