Azeri Pilavı Tarifi http://www.iskenderiye.com/yasam/yemek/img/41ceb0e22f22d.jpg Malzemeler 4 yk Sana Crème Bonjour tereyağlı margarin 4 ad taze soğan 250 g. kuzu kuşbaşı 2 sb pirinç 2 ad kuru soğan 3 sb su

Bu konu 10897 kez görüntülendi 14 yorum aldı ...
azerbaycan yemek tarifleri... 10897 Reviews

    Konuyu değerlendir: azerbaycan yemek tarifleri...

    5 üzerinden | Toplam: 0 kişi oyladı ve 10897 kez incelendi.

  1. #1
    S€®C€
    S€®C€ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)

    Standart azerbaycan yemek tarifleri...

    Azeri Pilavı Tarifi

    Malzemeler

    4 yk Sana Crème Bonjour tereyağlı margarin
    4 ad taze soğan
    250 g. kuzu kuşbaşı
    2 sb pirinç
    2 ad kuru soğan
    3 sb su
    4 ad kayısı
    tuz-karabiber
    3 yk kuru üzüm
    2 yk dolmalık fıstık
    2 ad havuç
    ½ demet dereotu
    Tarif Bilgileri





    Yapılışı

    1. Kuru soğanı yemeklik doğrayın.

    2. Kayısıları tavla zarı şeklinde doğrayın.

    3. Kuru üzümleri bir kasede su ile ıslatın.

    4. Havuçların kabuklarını kazıyıp küp küp doğrayın.

    5. Dereotunu ve taze soğanları ayrı ayrı ayıklayıp kıyın.

    6. Yayvan bir tenecereye 4 yk Sana Crème Bonjour tereyağlı margarini koyup kızdırın. İçine kuşbaşı etleri ilave edip etler suyunu çekinceye kadar kavurun.

    7. Etler renk alınca içine dolmalık fıstıkları ekleyip fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra içine yıkanmış pirinci, doğranmış havuçları, kayısıları, suyunu süzdüğünüz kuru üzümleri, tuz-karabiberi koyup karıştırın.

    8. En son olarak içine kıyılmış taze soğanı-dereotunu ve suyunu koyup tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pirinçler göz göz olana kadar pişirip demlendirin.

    9. Servis tabağına alıp sıcak olarak servis edin.


    Konu Bilgileri       Kaynak: www.azeribalasi.com

          Konu: azerbaycan yemek tarifleri...

          Kategori: Azerbaycan Mutfağı

          Konuyu Baslatan: S€®C€

          Cevaplar: 14

          Görüntüleme: 10897

    Konu S€®C€ tarafından (18.08.08 Saat 09:54 ) değiştirilmiştir.

  2. #2
    S€®C€
    S€®C€ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)

    Standart



    Dovğa

    Malzemeler:

    1 adet yumurta, 1,5 çorba kaşığı un, 2 çorba kaşığı pirinç, 3 su bardağı yoğurt, 6 su bardağı su, 1 bardak haşlanmış nohut, 1/2 demet ıspanak, 1/2 demet nane, 1/2 demet dereotu, tuz

    Hazırlanışı:

    Yumurtayı, unu, pirinci, yoğurdu bir tencerede iyice karıştırınız ve üzerine yavaş yavaş tüm suyu ilave ediniz, (yoğurdun koyu ayran kıvamına gelmesi gerekiyor), sonra normal ateşte elinizi bırakmadan tahta kaşıkla kaynayıncaya kadar karıştırınız. Kaynadıktan sonra ateşini kısınız, tam haşlanmış nohudunuzu ve tuzunuzu ekleyiniz ve pişmeye bırakınız. Pirinci piştikten sonra ince kıyılmış yeşillikleri ilave edip bir taşım daha kaynatınız.


    Sogutarak icerseniz hem acliginizi giderir hemde rahatlatir.

  3. #3
    S€®C€
    S€®C€ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)

    Standart

    Abgust - Güney Azerbaycan Tarifi

    Malzemeler

    Bir kilo nohut
    Kuzu kemiği
    Patates
    Kuru soğan





    Yapılışı

    1 kilo nohut suya basılır (konserve nohut kullanılıyor ise gerekmez). Çoktan kavurma olmus kuzunun ilik dolu kemikleri toplanır ve ateşin üzerine silme su dolu bir tencereyle yerlestirilir. Kuvvetli kamp atesinde en az iki saat kaynatılır, kaynarken çıkan köpük kaşıkla alınır. Patatesler soyulur ceviz boyunda kesilir, soğanlar yine aşağı yukarı ceviz boyunda kesilir, varsa sarmısak soyulur, aksamdan ıslanmış nohut ile kaynayan kemiklerin bulunduğu tencereye eklenir. Buharlaşmadan kalan suyun miktarına gore göz kararı bir miktar su ilave edilebilir. Tekrar ateşin üstüne konur, patatesler yumusayıncaya kadar kaynatılır, o ara tuzu eklenir, yağa gerek yok. Yanına bulgur pilavı yapılabilir.

  4. #4
    Gülfidan36 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    31.07.08
    Mesajlar
    20
    Beğendikleri
    0
    Beğenileri
    2
    @Gülfidan36
    Tecrübe Puanı
    0

    Standart

    bu yemek tariflri cok cok iye oldu, almanyada cok aradim bir kitap ama malesef bulamadim , en kiza zaman bu yemekleri deniyecem.....bu gidisde kilo alacagiz heralda... tsklerrrrrrrrr....:-))))))))

  5. #5
    GaRaGaN
    GaRaGaN - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)

    Standart

    Emeğine eline sağlık...

  6. #6
    AYMARALCA - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    05.08.08
    Yaş
    38
    Mesajlar
    216
    Beğendikleri
    4
    Beğenileri
    7
    @AYMARALCA
    Tecrübe Puanı
    347

    Standart

    Emegine saglik sercem agzim sulanmadi desem yalan olar himmmm cok lezzetli yemeklere benziyir tariflere baxilarsa
    Azeribalasi Beğenenler
    VEFA DOSTDA,SADAKAT ASKDA GÜZELDIR ...

    DÜN TARIH OLDU,
    YARIN BIR GIZEMDIR,
    BUGÜN ISE ARMAGANDIR...

    AyMaRaLcA

  7. #7
    Mu®@T - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    31.07.08
    Yaş
    39
    Mesajlar
    783
    Beğendikleri
    0
    Beğenileri
    32
    @Mu®@T
    Tecrübe Puanı
    359

    Standart

    MEN COOOOOOOOOKKK ACAM:d:d:d YEMEK DEMEYİN LÜTFEN
    Azeribalasi Beğenenler

  8. #8
    S€®C€
    S€®C€ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)

    Standart TAŞ KÖFTE

    TAŞ KÖFTE

    500 gr kemiksiz et
    1 çay kaşığı sarıkök
    1 tatlı kaşığı salça
    1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
    1 çay kaşığı karabiber
    3–4 dal maydanoz
    ½ kuru soğan
    1 çay bardağı lepe
    1 çay bardağı pirinç
    1 yumurta
    1 orta boy patates
    1 yemek kaşığı margarin

    Et dövme taşında tokmakla dövülür. (Kıyma olarak da kullanılabilir.) Et iyice dövüldükten sonra salça ayçiçeği yağı, ince ince kıyılmış maydanoz, lepe, pirinç ete karıştırılıp yoğrulur. Yoğrulmuş etin üzerine sarı kök, karabiber serpilip yumurta kırıldıktan sonra tekrar yoğrulur. (Köftelerin pişerken dağılmaması için iyice yoğrulması gerekir.) Yoğrulduktan sonra et avuç içinde yuvarlanarak orta boy bir patates büyüklüğünde köfteler hazırlanır. Diğer yanda margarinle ince kıyılmış soğan kavrulur. Salça, su eklenip suyun kaynaması beklenir. Su kaynayınca köfteler suya ilave edilip beş dakika kadar kaynatılır. Sonra patatesler 5–6 parçaya bölünerek

    Taş Köfte

    Yemege eklenir. Tuzu da eklenip bir süre daha kaynatılır. Patatesler pişince ateşten alınır.

  9. #9
    S€®C€
    S€®C€ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)

    Standart TAVUK ŞORVA

    TAVUK ŞORVA

    1 tavuk
    1 orta boy soğan
    1 çay kaşığı tuz
    125 gr margarin
    1 Çay kaşığı sarıkök
    1 orta boy domates
    3 sivri biber
    1 orta boy patates
    ½ su bardağı lepe
    1,5 lt su

    Öncelikle tavuk parçalara ayrılarak bir tencereye konulur. Lepe ve su eklenerek ateş üzerine alınır. İnce ince kıyılmış soğan ve tuz, hazırlanan karışım içine konarak tencerenin kapağı kapatılır. Lepenin pişmesi beklenir. Lepe pişince rendelenmiş domates, halkalar halinde doğranmış biber ve patates eklenerek bir süre kaynatılır. Daha sonra yağı konularak, üzerine sarıkök serpiştirilir. Patatesler ve tavuk pişince ateşten alınır.

  10. #10
    S€®C€
    S€®C€ - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)

    Standart TANDIR ŞİŞ

    TANDIR ŞİŞ

    500 gr kemiksiz et
    6 adet domates
    6 adet sivribiber
    Tuz

    Et kuşbaşından büyük olacak şekilde doğranır. 2 m uzunluğunda ucu çengelli bir şişe dizilir. Diğer yandan domatesler ve biberler bütün halinde diğer şişlere dizilir. Şişler tandıra sarkıtılır. Piştikten sonra geniş bir tabağa domatesler ve biberler doğranıp yerleştirilir. Tabağın bir kenarına etler de yerleştirilerek servis yapılır. (Genelde ayranla ikram edilir.)

Giriş

Facebook Baglan Giriş