Yemeklerden önce çorba içmeyi adet edinmiş bir toplumuz biz.İyi de bir yemek alışkanlığı bu .Genelde rağbet gören çorbalarımız vardır .Mercimek, yayla,domates,tavuk çorbaları gibi .Tarhanayı genelde son sıralara koyarız .Şahsen ben tarhana çorbasını çok seven biri olarak hep buna şaşırırım .Diğer saydığım çorbaları yarım saat veye en fazla 1 saatte yaparken tarhana yapmak günler sürer .Çok zahmetli bir çorba olmasına rağmen pek rağbet görmez.Aslında besin çeşitliği bakımından tarhana çorbasının içinde yok yoktur.
Zor hazırlanmasından da anlaşılacağı gibi çok kıymetli bir çorba aslında .Şimdilerde tıbben de açıklanmış oldu değeri.Hacettepe üniversitesi Onkoloji Ana Bilim Dalı Başkanı tarhananın kanseri önleyici etkisi olduğunu açıkladı .
Hepimiz eski insanların daha sağlıklı olduğundan bahsederiz.Bunun sebebi aslında sağlıklı beslenmekten geçiyor.Günümüzün hazır yiyeceklerini yemektense ninelerimizin anlattığı eskiden yapılan yiyecekleri yemek çok daha faydalı .Ne varsa eskilerde var sözü boşa değil sanırım.