Güveçte Patlıcan Tava
Malzemeler
6 adet kuzu kol parça
6 adet patlıcan
6 adet domates
4 adet yeşilbiber
2 adet kırmızıbiber çuşka
20 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber
Yemeğin Tarifi
Patlıcanları yıkayıp, çizgili biçimde soyun. Uzunlamasına dörde bölün. Kuşbaşı doğrayın. Tuzlu suda bekletin.
Etleri yıkayıp, toprak güvece koyun. 3 adet domatesi etlerin üzerine doğrayın. 10 diş sarımsağı soyup, bütün olarak ekleyin.
Patlıcanların yarısını, etlerin üzerine yerleştirin. Domateslerden bir sıra yapın. Yeşil ve kırmızıbiberlerin yarısını doğrayın. Üzerine kalan patlıcanları yerleştirin. Sırayla kalan sarımsakları, domatesi, biberleri ekleyin. Tuzu ve karabiberi katın.
Güvecin üstünü, soyduğunuz patlıcan şeritlerini yan yana dizerek, kapatın. Su koymadan, 175 derecedeki fırında, 90 dakika pişirin. Patlıcan kabuklarını üzerinden alın. Güveci ters çevirerek, servis tabağına alın. Sıcak sıcak servis yapın