Kullanıcı Tag Listesi

EVİNİZDE PEYNİR YAPIMI peynir yapmak için gereken malzemeler; 5 litre inek sütü / marketlerden değil direk sağilmiş süt alin bu cok önemli 1,5 çay kaşiği mikrobiyel peynir mayasi kolaylikla eczane ve marketlerde bulabilirsiniz bu mayayi üzerinde mikrobiyel yazanini tercih edin mutlaka sütü öncelikle bir bezle süzelim daha sonra tenceremize koyalim burada bir cam dereceye ihtiyaciniz olacak çünkü sütü 35 ila 38 derece arasinda isitmamiz gerekir daha fazla isitirsaniz peynirin

Bu konu 831 kez görüntülendi 0 yorum aldı ...
PRATİK PEYNİR yapımı 831 Reviews

    Konuyu değerlendir: PRATİK PEYNİR yapımı

    5 üzerinden | Toplam: 0 kişi oyladı ve 831 kez incelendi.

  1. #1
    Vuslata Hasret - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    12.10.09
    Mesajlar
    8.991
    Konular
    4272
    Beğendikleri
    0
    Beğenileri
    2
    Bahsedildi
    0 Mesaj
    Etiketlenmiş
    0 Konu
    Tecrübe Puanı
    628
    @Vuslata Hasret

    Standart PRATİK PEYNİR yapımı

    EVİNİZDE PEYNİR YAPIMI

    peynir yapmak için gereken malzemeler;

    5 litre inek sütü / marketlerden değil direk sağilmiş süt alin bu cok önemli
    1,5 [birbuçuk] çay kaşiği mikrobiyel peynir mayasi
    kolaylikla eczane ve marketlerde bulabilirsiniz bu mayayi
    üzerinde mikrobiyel yazanini tercih edin mutlaka

    sütü öncelikle bir bezle süzelim daha sonra tenceremize koyalim burada bir cam dereceye ihtiyaciniz olacak çünkü sütü 35 ila 38 derece arasinda isitmamiz gerekir daha fazla isitirsaniz peynirin mayalanmasina vesile olan bakterileri öldürmüş oluruz
    ve penirimiz olmaz. bu derece sütün inekten sağildiği andaki sicaklik derecesi.yani vücut sicakliğinda olacak.Daha soğuk olursa mayalanma süresi uzuyor.1.5 çay kaşiği
    mayayi bir kabin yada bardağin içinde 4 kaşik kadar sütle kariştirip hemen süte dökün
    ve hizla kariştirin mayanizin sütün her yerine kariştiğindan emin olun.

    üzerini yağurtta oldugu gibi kapatin bir battaniye bu iş için çok ideal yaklaşik 4 ila 6 saat mayalanma suresi var 4 saat sonra bakin yeterince kivama gelmemişse biraz daha bekletin ve kivamini bulunca [çok iyi yoğurt kivaminda biraz peltemsi] bir bicak ile enine ve boyuna çizikler atin ve üzerini tekrar örtüp 30 dakika bekletin.

    daha sonra peyniri bez bir torbanin içine alin. Ağzini bağladiktan sonra bir yere asin altina mutlaka bir kap koyun süzülen su önemli. Süzülen bu suyu bir tencereye koyup kaynatirsaniz lor peyniri elde edersiniz aşağida detayli anlatacağim.Torbayi en az 6 saat asili tutun sabriniz varsa bir günde bekletebilirsiniz.

    Daha sonra suyu süzülmüş olan torbamizi düz bir zemine koyarak üzerine ağir olan herhangi bir şey koyun 5 kg ila 10 kg arasinda olabilir mesela su dolu bir bidon.
    yaklaşik 10 saat ila bir gun arasinda bu şekilde bekletinki içindeki su tamamen süzülsün. Eğer tuzlu yapmak istiyorsaniz torbaya koyduğunuz zaman içine tuz ilave edin damak tadiniza göre.

    ve peynirinizi torbadan alip dolabiniza koyun hemende tüketmeniz mümkün fakat dolapta bir iki gün bekletip kullanirsaniz daha iyi olur.

    torbadan süzülen suyu bir tencerede kaynatirsaniz kesildiğini göreceksiniz kesilen lor peynirini bir bez torbaya koyup suyunun güzelce süzülmesini bekleyin sonrada afiyetle yiyin yanliz hemen tüketmiyecekseniz biraz tuz ilavesi yapip dolapda bu şekilde muhafa edin.

    yada süzülen suyu hiç kaynatmadan bir pet şişede dolapda muhafaza edin istediğiniz zaman hamur işlerinde kullanabilirsiniz çok güzel tad verir zaten büskivi fabrikalarida peynir imalatcilarindan bu suyu alip imalatlarinda kullaniyorlar.

    SOLVER KİMYA


    Konu Bilgileri       Kaynak: www.azeribalasi.com

          Konu: PRATİK PEYNİR yapımı

          Kategori: Yemek ve Tatlı Tarifleri

          Konuyu Baslatan: Vuslata Hasret

          Cevaplar: 0

          Görüntüleme: 831

    Ezan Oldum Dinmedim.Bayrak Oldum İnmedim. Şehit Oldum Ölmedim.Adım Müslüman Soyadım Türk Benim

Etiketler

Yer imleri

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajinizi Degistirme Yetkiniz Yok
  •  

Giriş

Facebook Baglan Giriş