Sebzeli Pilav

[Vuslata Hasret]

Sebzeli Pilav

Malzemeler

2 su bardağı pirinç

2 yemek kaşığı tereyağ

1 adet patlıcan

1 adet patates

1 adet kabak

1/2 çay bardağı bezelye

2 adet yeşil biber

1 adet kırmızı biber

2 adet domates

1/2 demet maydanoz

1 çay bardağı sıvıyağ

Tuz, karabiber

Yeteri kadar su

Sebzeli Pilav için:

Sebzelerimizi küp küp doğrayalım. Sıvı yağda hepsini soteleyelim. Tereyağında pirincimizi kavuralım. Sıcak suyumuzu ekleyip pilavımızın suyunu çekip demlenmesine yakın sotelediğimiz sebzelerimizi ilave ederek pilav tenceremizin kapağını kapatarak ocağın altını çok kısalım. Ve demlenmeye bırakalım. Daha sonra ateşten indirelim. Tenceremizi hiç karıştırmadan hafif soğuyana kadar bir örtü ile saralım. Hafif soğuduğunda maydanozumuzu ekleyip tenceremizi karıştırarak Afiyetle yiyelim.