Güney Azərbaycan şirniləri - Əhəri Şirnisi
Güney Azərbaycan şirniləri - Əhəri Şirnisi
[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
Əhəri şirnisi hazrılamaq üçün lazım olanlar:
375 qram kərə yağı - əridib bir az soyudun,
450 qram şəkər,
3 dənə yumurta
1 kilo un (yumşaq xəmır alınana qədər un),
10 qram Ammoniumhydrogencarbonat ( İnglizcesi Salt of Hartshorn(Ammonium bicarbonate) - Ammoniumhydrogencarbonat tapa bilmeseniz Soda işlədə bilersiniz,
350 qram qatıq ,
1 çay qaşığı Zəfəran,
2 yemək qaşığı zəncəfil (20 qram),
Yumurta sarısı - şirninin üstünə çəkmək üçün.
Hazırlanması:
[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
Kərə yağını əridib bir az soyudun.
[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
Əridilmiş yağı və şəkəri artırın və qarışdırın. Yumurtaları, qatıq, zəfəran və zəncəfili artırırıq və qarışdırarıq. Bu qarışım gərək şol olsun.
[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
Un və Ammoniumhydrogencarbonat qarışıma artırırıq və xəmiri yoğuruq. Alınan xəmir çox bərk olmamalı, amma eyni zamanda da ələ yapışmamalıdır.
[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
Xəmiri un səpilmiş taxta üstündə vərdənələyib (yayıb) və girdə şəkillərdə kəsib fırın qabına qoyarıq.
[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
Xəmirlərin üstünə yumurta sarısı çörəklərin üstünə (səthinə) çörtkələ çəkin.
Fırını 160 °C 170 °C dək qızdırın.
[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
Yumurta sarısı çəkilən xəmirlərə çəngəl ilə cızıq şəkli salıb və firina qoyuruq.
[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
Çörəkləri fırının orta hissəsində 20-25 dəqiqə ərzində, və yaxud üstləri yaxşı qızaranadək bişirin.
[Linkleri Görebilmek İçin Üye Olmanız Gerekmektedir. Üye Olmak İçin Tıklayın...]
Yapışsın (Nuş olsun)!