Aşağı git

Kullanıcı Tag Listesi

1 den 1e kadar. Toplam 1 Sayfa bulundu
  1. #1

    • Offline
    • Lap Yaxsı Yazır
    • Array

    Üyelik tarihi
    30.07.08
    Mesajlar
    10.864
    Tecrübe Puanı
    620

    Seviye: 55 
    Tecrübe: 24.375.038
    Sonraki Seviye: 26.073.450

    Beğendikleri
    0
    441 Mesajına 577 Tşk. Aldı

    Bahsedildi
    0 Mesaj
    Etiketlenmiş
    1 Konu
    Yazı Boyutu

    Standart Azeri mutfağı ...QUTABLAR




    QUTABLAR

    Həvəskar qutabı



    Xammalların miqdarı ət qutabında olduğu kimidir. Əlavə olaraq qoyun qarnı və bağırsağı - 150q.
    Emal olunmuş qoyun qarnı və bağırsağını qaynar suda pörtüb soğanla ətçəkən maşından keçirirlər. Qiyməyə lavaşana və nar dənələri əlavə edib xəmir dairələrinin içinə qoyulur və aypara şəklində bükülür. Qutabın hər iki üzü yağda qızardılır. Sumaq ayrıca verilir.




    Qabaq qutabı


    Qabaq - 250q, nar - 25q, buğda unu - 140q, baş soğan 25q, ərinmiş yağ - 30q, darçın - 0,1q, duz.
    Qabaq təmizlənir, kub şəklində doğranıb öz buğunda bişirilir. Ona yağda qızardılmış soğan, duz, darçın və nar dənələri qatılıb qarışdırılır. Həmin qiymə xəmir dairələrinin içinə qoyulur və aypara şəklində bükülüb hər iki üzü tavada qızardılır. Süfrəyə verildikdə üsütə yağ tökülür.




    Göyərti qutabı


    İspanaq - 150q, turşəng - 150q, göy soğan - 50q, keşniş və şüyüd - 15q, buğda unu - 140q, ərinmiş yağ - 20q, kərə yağı - 20q, lavaşana - 10q, yumurta - 1/5 əd., qatıq - 50q, istiot - 0,1q, duz.
    Göyərti yuyulur, iri doğranır və yağda qızardılmış soğanla öz buğunda pörtülür, duz, istiot və lavaşana vurulub qarışdırılır. Una yumurta, duz qatılıb bərk xəmir yoğrulur. 1-0,5 mm qalınlığında yayılıb dairələr kəsilir. Hazır göyərti qiyməsi xəmir dairələrinin içərisinə qoyulur, aypara şəklində bükülüb hər iki üzü yağsız tavada bişirilir. Süfrəyə verdikdə üzərinə ərinmiş kərə yağı tökülür. Yanına qatıq qoyulur.




    Ət qutabı


    Qoyun əti - 108q, baş soğan - 20q, lavaşana - 15q və ya nar - 20q, buğda unu - 110q, ərinmiş yağ - 30q, sumaq - 3q, istiot - 0,1q, duz.
    Duzlu su ilə undan bərk xəmir yoğrulur, 1- 0,5 mm qalınlığında yayılıb kiçik boşqab ölçüsündə dairələr kəsilir. Ətlə soğandan hazırlanmış qiyməyə nar, lavaşana qatılıb xəmir dairələrinin içinə qoyulur və aypara şəklində bükülür. Qutab yağ içində qızardılır. Süfrəyə verdikdə üstüna sumaq səpilir.




    Yabanı göyərtidən qutab


    Yabanı göyərti (balva, quşəppəyi, quzuqulağı, gicitikən, cincilim və s.) - 400q, buğda unu - 150q, ərinmiş yağ - 20q, lavaşana - 10q, yumurta - 1/2 əd., maya - 10q, qatıq - 50q, kərə yağı - 20q, istiot, duz.
    Göyərti təmizlənir, yuyulur və yağda pörtlədildir. Göyərtiyə duz, istiot və lavaşana qatılıb yaxşıca qarışdırılır. Una yumurta, su, duz və maya qatılıb xəmir yoğrulur. Xəmir gəldikdən sonra kündələnir 2mm qalınlığında kiçik dairələrə yayılır. Arasına göyərti qiyməsi qoyulub aypara şəklində bükülür və qızğın hər iki üzü bişirilir. Süfrəyə verdikdə qutabın üstünə ərinmiş kərə yağı tökülür, yanına isə qatıq qoyulur.




    Göyərti ilə kəsmik qutabı


    Göyərti 200q, ispanaq - 75q, turşəng - 76q, göy soğan - 25q, keşniş və şüyüd - 25q, kəsmik - 100q, buğda unu - 140q, ərinmiş yağ - 20q, kərə yağı - 20q, yumurta - 1/5 əd., istiot, duz.
    Göyərti təmizlənir, yuyulur və yağda qızardılmış soğanla pörtlədilir. Soyuduqdan sonra göyərtiyə kəsmik, istiot və duz qatılıb yaxşıca qarışdırılır. Una duz, yumurta və su qatılıb xəmir yoğrulur, kündələnir, 1mm qalınlığında kiçik dairələrə yayılır. Yayılmış xəmirin arasına göyərti ilə kəsmik qiyməsi qoyulur, ayparaşəklində bükülür və qızğın tavada hər iki üzü bişirilir. Süfrəyə verdikdə qutabın üstünə əridilmiş kərə yağı tökülür.


    Konu Bilgileri       Kaynak: www.azeribalasi.com

          Konu: Azeri mutfağı ...QUTABLAR

          Kategori: Azerbaycan Mutfağı

          Konuyu Baslatan: Dygsuz

          Cevaplar: 0

          Görüntüleme: 2113


  • Konuyu değerlendir: Bu konuyu beğendiniz mi?

    Azeri mutfağı ...QUTABLAR


    Değerlendirme: Toplam 0 oy almıştır, ortalama Değerlendirmesi puandır.

Ziyaretçilerin arayarak bu sayfada buldukları

Azeri Film,Azerbaijan,Azerbaycan Radyo,Azeri Radyo,Azeri Edebiyati,Azeri Siir,Igdir,Kars,Azeri Kino,Azeri Film,Azeri Radyo,Radyo Azeri,Azeri,Azeribalasi,Türkçe Mp3,Yabanci Mp3,segah,Mugam,Muqam,Baki,Baku,Tebriz,Tabriz,Azari,Meyxana,­­azeri balasi,azeri video,azerbaycan video,Azeri Klip,Azeri clip,Azerbaycan kino,Azerbaijan cinema,Azerbaijan kino,Azeri Mp3,Azeri Musiqisi,Azeri Müzik,Azerbaycan,Azari,Azeri Video,Azeri Siir,Mp3 Azeri,Mugam,Seqah,Azeri Kino,Azeri Film,Azerbaijan,Azerbaycan Radyo,Azeri Radyo,Azeri Edebiyati,Azeri Siir,Igdir,Kars,Azeri Kino,Azeri Film,Azeri Radyo,Radyo Azeri,Azeri,Azeribalasi,Türkçe Mp3,Yabanci Mp3,Muqam,Mugam,Muqham,Baku,Baki,Meyxana,Azeri Evi,Azerbaycanevi
SEO Blog

Etiketler

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajinizi Degistirme Yetkiniz Yok
  •  

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197