Şor qoğalı Əla növ buğda unu - 726 q, quyruq cızdağı - 300 q, yumurta - 1 əd, quyruq yağı - 60 q, maya - 15 q, zirə - 1 q, zəfəran - 0,5 q, razyana - 2 q, qara istiot - 0,5 q, xaşxaş - 3 q, duz Una su, duz və maya qatılıb xəmir yoğrulur. Xəmir gəldikdən sonra ondan 9-11 gündə hazırlanır. Kündələr nazik yayılır və hər laya yağ sürtüb üstə-üstə yağılır. Yağılıb üstə-üstə yağılmış xəmir iri kvadratlara doğranır, onlar rulet kimi bükülür, burulur və yastılanaraq kökə şəklinə salınır.

Bu konu 1611 kez görüntülendi 0 yorum aldı ...
Şor qoğalı 1611 Reviews

    Konuyu değerlendir: Şor qoğalı

    5 üzerinden | Toplam: 0 kişi oyladı ve 1611 kez incelendi.

  1. #1
    AyMaRaLCaN - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik Tarihi
    24.08.2008
    Mesajlar
    11.371
    Konular
    5172
    Beğendikleri
    0
    Beğenileri
    2
    Tecrübe Puanı
    100
    @AyMaRaLCaN

    Standart Şor qoğalı

    Şor qoğalı


    Əla növ buğda unu - 726 q, quyruq cızdağı - 300 q, yumurta - 1 əd, quyruq yağı - 60 q, maya - 15 q, zirə - 1 q, zəfəran - 0,5 q, razyana - 2 q, qara istiot - 0,5 q, xaşxaş - 3 q, duz

    Una su, duz və maya qatılıb xəmir yoğrulur. Xəmir gəldikdən sonra ondan 9-11 gündə hazırlanır. Kündələr nazik yayılır və hər laya yağ sürtüb üstə-üstə yağılır. Yağılıb üstə-üstə yağılmış xəmir iri kvadratlara doğranır, onlar rulet kimi bükülür, burulur və yastılanaraq kökə şəklinə salınır. Ortasına içlik qoyulur. Quyruq cızdağı ətçəkən maşından keçirilir, ona yumurtanın ağı, ədviyyat və duz qatılıb yaxşı çalınır, bir qədər un əlavə edib iç hazırlanır. Səthinə zə`fəran şirəsi ilə çalınmış yumurta sürtülür, xaşxaş səpilir və 230-240 0 C temperaturda 20-25 dəq, bişirilir.


    Konu Bilgileri       Kaynak: www.azeribalasi.com

          Konu: Şor qoğalı

          Kategori: Azerbaycan Mutfağı

          Konuyu Baslatan: AyMaRaLCaN

          Cevaplar: 0

          Görüntüleme: 1611

    Sinemde yanar dağlar bahçeler bağlar yetim
    Sensizken canım ağlar bensizken memleketim
    Özüme bir kez dokun gör nasıl birisiyim
    Aşka aşıkken bile memleket delisiyim

Etiketler

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajinizi Degistirme Yetkiniz Yok
  •  

Giriş

Giriş