Qarabağ kətəsi
İlıq suda maya əridilib 13 x.q. un tökülür, azca duz da qatılır. Bunlar qarışdırılıb mayalanmaq üçün 0,5 saat isti bir yerə qoyulur. Mayalanmış kütlə böyük bir qaba tökülür, yağ, şəkər, yumurta, bir çimdik vanil və duz əlavə edilərək qarışdırılır. Sonra un töküb yoğurulur və 1,5-2 saat saxlanılır. Bu müddətdə kətənin içi hazırlanır: soyudulmuş yağ şəkər tozu ilə yaxşıca çalınır, sonra vanil və un əlavə edilir. Hazır olan xəmirdən yumruq boyda 10 kündə hazırlanır. Hər kündədən diametri 7-8 sm olan dairəvi kökə yoğurulur. Ortasına iç qoyulub xəmirin qıraqları yığılır və bulka kökəyə yoğurulur. Kətənin üstü bəzədilib 20 dəqiqə 200-220 C-də bişirilir.
— Kafkaslardan Esen Rüzgar —
— Bir Forumdan Daha Fazlası —
— Bir Forumdan Daha Fazlası —
Qarabağ kətəsi http://garabagh.net/uploads/kete01.jpg İlıq suda maya əridilib 13 x.q. un tökülür, azca duz da qatılır. Bunlar qarışdırılıb mayalanmaq üçün 0,5 saat isti bir yerə qoyulur. Mayalanmış kütlə böyük bir qaba tökülür, yağ, şəkər, yumurta, bir çimdik vanil və duz əlavə edilərək qarışdırılır. Sonra un töküb yoğurulur və 1,5-2 saat saxlanılır. Bu müddətdə kətənin içi hazırlanır: soyudulmuş yağ şəkər tozu ilə yaxşıca çalınır, sonra vanil və un əlavə edilir. Hazır olan xəmirdən
Bu konu 2688 kez görüntülendi 0 yorum aldı ...Konuyu değerlendir: Qarabağ kətəsi
5 üzerinden | Toplam: 0 kişi oyladı ve 2688 kez incelendi.
Konu: Qarabağ kətəsi
-
20.12.2012, 20:09 #1
- Üyelik Tarihi
- 24.08.2008
- Mesajlar
- 11.371
- Konular
- 5172
- Beğendikleri
- 0
- Beğenileri
- 2
- Tecrübe Puanı
- 100
@AyMaRaLCaN
Qarabağ kətəsi
Sinemde yanar dağlar bahçeler bağlar yetim
Sensizken canım ağlar bensizken memleketim
Özüme bir kez dokun gör nasıl birisiyim
Aşka aşıkken bile memleket delisiyim
Alıntı ile Cevapla
