Balıklar ...

[S€®C€]

Fırında biberli balık
Balığın yüzgeçlerini çıkartıp, büyük, yapışmayan ve metal olmayan bir kaba yerleştirin. Limonun bir kenarından 2 adet ince dilim keserek ayırın. Kalan limonun suyunu balığın üzerine sıkıp, 2 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edin. Üzerini kapatarak 2 saat buzdolabında dinlendirin. Balığı alabilecek büyüklükte, sığ bir fırın kabını hafifçe yağlayın. Tabanına patateslerin yarısını yerleştirip, üzerine sarmısak, maydanoz, soğan ve biberleri serpin. Tuz, karabiber katıp, kalan patatesleri de en üste yayın. Su ve kalan zeytinyağını döküp, üzerini folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 1 saat pişirin. Fırının ısısını 220 dereceye çıkartın. Balığın içine ve dışına tuz sürüp, defne yapraklarını yerleştirin. Balığın üzerine enine 3-4 çizik atın ve ayırdığınız limonları 2'ye keserek yerleştirin. Balığı limonlu tarafı üste gelecek şekilde patateslerin üzerine yerleştirip, üzerini kapatmadan yaklaşık 30 dakika pişirin. Kekik dallarıyla süsleyerek servis yapın.

(4 kişilik)
* 1250 gr. bütün balık (temizlenmiş)
* 1 adet limon
* 3 çorba kaşığı zeytinyağı
* 1 kg. patates (ince dilimlenmiş)
* 3 diş sarmısak (ince dilimlenmiş)
* 3 çorba kaşığı maydanoz (ince dilimlenmiş)
* 1 adet kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
* 1 adet küçük boy kurutulmuş kırmızı biber (çekirdekleri çıkartılmış, ince doğranmış)
* 1 adet etli kırmızı biber (çekirdekleri çıkartılmış, ince halka doğranmış)
* 1 adet sarı dolmalık biber (çekirdekleri çıkartılmış, ince halka doğranmış)
* Tuz, karabiber (arzu edilen miktarda)
* 1 çay bardağı su
* 2 adet defne yaprağı
* 3-4 dal taze kekik

Mantar graten
Mantarları, ısıtılmış yağa katıp, 3-4 dakika soteleyin. Suyu ısıtın. Kremayı karıştırarak yavaş yavaş ilave edin. Hardalı da katıp, hazırladığınız karışımı sotelediğiniz mantarların üzerine dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
(6 kişilik)
* 1 kg. mantar (temizlenmiş, dilimlenmiş)
* 2/3 çay bardağı zeytinyağı
* 1/2 su bardağı su
* 2/3 su bardağı krema
* 1 tatlı kaşığı hardal
* 100 gr. eski kaşar peyniri (rendelenmiş)
* Tuz, karabiber

[S€®C€]

Balıklı omlet

Yumurta, süt ve tuzu birlikte çırpın. Bir tavada tereyağını eritip, yumurtalı karışımı dökün ve arzu ettiğiniz kıvamda bir omlet pişirin. Balığı, turp, marul ve soğanı omletin yarısına yayın, diğer yarısını da malzemelerin üzerine kapatarak servis yapın.

4-6 kişilik
* 6 adet yumurta

* 3 su bardağı süt ya da krema

* 1 tatlı kaşığı tuz

* 1/4 su bardağı tereyağı

* 3 adet küçük boy levrek balığı (dilimlenmiş)

* 15-20 adet turp (dilimlenmiş)

* 1 adet top marul (dilimlenmiş)

* 2 çorba kaşığı taze soğan (doğranmış)

[S€®C€]

Kişnişli levrek

Balığı 8 parçaya bölüp, büyük ve sığ bir kaba yerleştirin. Kalan malzemeleri bir kapta karıştırıp, yarısını balığın üzerine dökün. Yağlanmış bir teflon tavada balıkları pişirin. Tavada kalan sos ve ayırdığınız malzemeleri balıkların üzerine serperek servis yapın.

4 kişilik
* 1 kg. levrek

* 3 diş sarımsak (dövülmüş)

* 1 tatlı kaşığı acı kırmızıbiber

* 2 çorba kaşığı kişniş (ince kıyılmış)

* 2 çorba kaşığı maydanoz (doğranmış)

* 1 kahve fincanı zeytinyağı

* 2 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

* 1/4 su bardağı limon suyu

[S€®C€]

Domates soslu levrek ...

* 1 adet levrek
* 2 adet domates
* 2 adet soğan
* 2 diş sarımsak
* 5-6 dal maydanoz
* 2 adet defne yaprağı
* 1 su bardağı su
* 1 çay kaşığı kekik
* 2 çorba kaşığı zeytinyağı
* 2 çorba kaşığı şarap
* Tuz
* Karabiber


HAZIRLANIŞI

Bir tavada küçük küçük doğranmış 2 adet domates, 2 adet soğan, 2 diş sarımsak, 5-6 dal maydanoz, 2 adet defne yaprağı, 1 su bardağı su, 1 çay kaşığı kekik, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı şarap, tuz ve karabiber ekleyip, ateşte hafif soteliyoruz. Fırın tepsimize aldığımız levreğimizin üzerine tavada hazırladığımız karışımı döküp, üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 170 derece ısıttığımız fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...

[S€®C€]

BALIKLI BONCUKLAR
MALZEMELER: (Çocuk Menüsü)

* 1 adet palamut
* 1 çay bardağı pirinç
* 1 adet yeşil biber
* 1 adet havuç
* 1 adet kabak
* 1 adet patates
* 1 adet yumurta sarısı (üzerine)
* 6 adet milföy hamuru
* Tuz


HAZIRLANIŞI

Balığımızı fırında pişiriyoruz ve küçük küçük parçalara ayırıyoruz.1 çay bardağı pirincimizi haşlıyoruz.Sonrasında küçük küçük doğradığımız yeşil biber, kabak, havuç, patatesi de haşlıyoruz. Pirinç, haşladığımız sebzeler ve palamutumuzu bir kaba alıp, karıştırıyoruz.Üzerine tuzu ekliyoruz. 6 adet milföy hamurumuzu merdane yardımıyla açıp, 4'e ayırıyoruz. Ayırdığımız parçaların içine hazırladığımız harcı koyup,üçgen börek şeklinde yapıyoruz.180 derece ısıttığımız fırında, 20 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...

[DoĞu]

emegine saglikk bari bir porsion hazirlada tadina bakalim.
paylaşımın için saol..

[ESPERADO_35_1925]

hamsi bugulamda süper bi yemek çeşidimiz