PELMENİKoyun eti - 108 gr, buğday unu - 40 gr, yumurta - ¼ adet, baş soğan - 18 gr, şarap sirkesi - 10 gr, kişniş 15 gr, nane kurusu - 10 gr, biber, tuz.
Pelmeni hazırlamak için kemiklerden et suyu pişirilir, koyun etinin yumuşak hissesinden soğan ve baharat katılmakla kıyma hazırlanır. Mayasız yoğrulmuş katı hamur 1 mm kalınlığında yayılıp küçük kareler şeklinde doğranır. Her karenin ortasına 2-3 gram kıyma koyulur. Kareler ortadan veya üçgen şekilde katlanarak geriye dartılır. Pelmenini et suyunda 5 dakika pişirirler. Pelmenini ev ortamında bir kaşığa 4-5 adet yerleşecek şekilde hazırlıyorlar. Sofraya verdikte yanına sarmısakla sirke koyulur, kişniş veya kuru nane ile süslenir.
— Kafkaslardan Esen Rüzgar —
— Bir Forumdan Daha Fazlası —
— Bir Forumdan Daha Fazlası —
http://www.ziyasahin.com/images/kitchen/dushbara.jpg PELMENİ Koyun eti - 108 gr, buğday unu - 40 gr, yumurta - ¼ adet, baş soğan - 18 gr, şarap sirkesi - 10 gr, kişniş 15 gr, nane kurusu - 10 gr, biber, tuz. Pelmeni hazırlamak için kemiklerden et suyu pişirilir, koyun etinin yumuşak hissesinden soğan ve baharat katılmakla kıyma hazırlanır. Mayasız yoğrulmuş katı hamur 1 mm kalınlığında yayılıp küçük kareler şeklinde doğranır. Her karenin ortasına 2-3 gram kıyma koyulur. Kareler ortadan veya
Bu konu 1225 kez görüntülendi 0 yorum aldı ...Konuyu değerlendir: PELMENİ
5 üzerinden | Toplam: 0 kişi oyladı ve 1225 kez incelendi.
Konu: PELMENİ
-
17.05.2011, 21:35 #1
- Üyelik Tarihi
- 10.12.2009
- Mesajlar
- 21.656
- Konular
- 10831
- Beğendikleri
- 0
- Beğenileri
- 2
- Tecrübe Puanı
- 100
@ŞiMaL
PELMENİ
Alıntı ile Cevapla
