Azerbaycan Böreği

[Aylin's]

Kullanılan Malzemeler:

1. 5 su bardağı un
2. 2 yumurta
3. 1su bardağı yoğurt
4. 0,5 bardak sıvı yağ
5. vanel,
6. 1 cimdik tuz ve kara biber
7. 2-tatlı kaşığı şeker
8. 1 paket maya
9. (gerekse, su ılave ede bilirsiniz)
10. iç harcı
11. 2-3 tane patates haşlanır, soyulur. Soyulan patatesler çatalla ezilir.
12. Tavada onceden doğrayıp, kavurdugumuz soğanın uzerıne eklenıp. 5 dak beraber kavrulur. Tuz ve kara biber ilave edilir
13. ve soğumaya bırakılır.


Tarifin Hazırlanışı

1. Unu bir kaba koyarak,ortasını havuz gibi açalım.1 su bardağı ılık suda şeker ve mayayı eriterek kabarmasını bekleyelim.Unun içine mayayı ve diğer malzemeleri
2. ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.Mayalanması için hamurun üzerine kalın bez örterek 2 saat bekletelim.
3. Hamur kabarınca örtüyü açarak biraz dinlendirelim. Hamurdan küçük parçalar koparıp kuçuk yuvarlak bezeler yapalım. Bezeleri su bardagının ağzı buyukluyunde elimizle açarak bir kaşık harc koyup kapatalım. (acdığınız hamur cok kalın olmasın.)
4. Sonra yapdıgımız bu borekleri. tenceredeki bol kızgın yağda kızartalım. Dıkkat edin yağ bol olsun.
5. ( Dileyen Fırında da kızarta bilir)









ALINTI

[Emine]

hmmm guzele benziyor bunu denemek lazim
tabi becere bilirsem