Kırmızı tanelileriyle yapılan çorbasını severek içtiğimiz; yeşil taneleriyle hazırlanan salata yemek ve köftesini aaaifle yediğimiz doğal protein kaynağı Mercimek bitkisi Baklagiller'dendir. Anayurdu Akdeniz havzası ve Anadolu olan biryıllık tarım bitkisi mercimek buradan dünyanın öteki kesimlerine de yayılmıştır. Türkiye mercimek üretiminde dünyada başta gelen ülkelerden biridir. Kısa boylu sarılgan gösterişsiz bir bitki olan mercimeğin sapında karşılıklı dizili birleşik yapraklan yaprak

Bu konu 2954 kez görüntülendi 0 yorum aldı ...
Mercimek Çeşitleri , Mercimek Bakımı , Mercimek Üretimi , Mercimek Nerde Yetişir ? 2954 Reviews

    Konuyu değerlendir: Mercimek Çeşitleri , Mercimek Bakımı , Mercimek Üretimi , Mercimek Nerde Yetişir ?

    5 üzerinden | Toplam: 0 kişi oyladı ve 2954 kez incelendi.

  1. #1
    Emine - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik Tarihi
    14.08.2008
    Mesajlar
    20.276
    Konular
    10681
    Beğendikleri
    0
    Beğenileri
    13
    Tecrübe Puanı
    100
    @Emine

    Standart Mercimek Çeşitleri , Mercimek Bakımı , Mercimek Üretimi , Mercimek Nerde Yetişir ?

    Kırmızı tanelileriyle yapılan çorbasını severek içtiğimiz; yeşil taneleriyle hazırlanan salata yemek ve köftesini aaaifle yediğimiz doğal protein kaynağı Mercimek bitkisi Baklagiller'dendir. Anayurdu Akdeniz havzası ve Anadolu olan biryıllık tarım bitkisi mercimek buradan dünyanın öteki kesimlerine de yayılmıştır.

    Türkiye mercimek üretiminde dünyada başta gelen ülkelerden biridir. Kısa boylu sarılgan gösterişsiz bir bitki olan mercimeğin sapında karşılıklı dizili birleşik yapraklan yaprak saplarında sülükleri ve beyaz renkte açan çiçekleri vardır. Bu çiçeklerin döllenmesi ve olgunlaşmasıyla büyüyen geniş ama kısa boylu badıcın içinde ikişer adet tohumu oluşur.

    İşte bu ufak yassı ve yuvarlak biçimli tohumlara mercimek denir iki önemli çeşidi olan mercimeklerin kırmızı tanelileri daha küçük yeşil tanelileri biraz daha büyük ama ince olurlar. Kuru sebze olarak sıkça tüketilen mercimeğin protein bakımından zengin olan tüm bitkisi taneleri hasat edildikten sonra hayvanlara yem olarak verilir.

    BESİN DEĞERLERİ

    100 gr. kuru mercimeğin içerdiği besin değerleri şunlardır: 340 kalori; 24.7 gr. protein; 22 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 11 gr. yağ; 15 gr. lif: 145 mgr. fosfor; 79 mgr. kalsiyum; 68 mgr. demir; 68 mgr. sodyum; 370 mgr. potasyum; 60 IU A vitamini; 037 mgr. B1 vitamini; 032 mgr. B2 vitamini; 2 mgr. B3 vitamini ve yüksek oranda folik asit.

    SAĞLIĞIMIZA YARARLARI

    Yukarıda görüldüğü gibi yüksek oranlı besin değerleri olan mercimek bu özelliğinin yanı sıra;

    o Kandaki kötü kolesterol düzeyini düşürür: Böylece kalp krizi geçirme rizikosunu azaltır; kalp dostu bir besin olduğunu kanıtlar.

    o Yüksek oranda lif içermesi nedeniyle mercimek şeker hastaları için değerli bir besindir: Çünkü insülin ve kan şekerini düşürür.

    o Yüksek lif içeriğiyle pekliğe iyi gelir ve kalın bağırsakların çalışmasını düzene sokar. Hemoroit ve diğer kalın bağırsak sorunlarında iyileştirici etkiler yapar.

    o Mercimek içerdiği yüksek orandaki demir ve folik asit nedeniyle kansızlığı önler.

    o Zengin potasyum içermesi nedeniyle yüksek tansiyonu düşürücü etkiler yapar.

    o Mercimek içerdiği maddelerle bedenin kansere yakalanma rizikosunu azaltır.

    Sağlığımızı destekleyici bütün bu önemli etkilerinden yararlanmak üzere mercimeğin günlük diyetimize katılması olabildiğince sıkça ve bolca yenilmesi öğütlenmektedir.

    KISACA BİTKİSİNİN ÜRETİLMESİ VE YETİŞTİRİLMESİ

    Toprak bakımından seçici olmayan ılıman ve kurak iklimlerin bitkisi mercimek tohumlarıyla (bayat olmayan mercimek taneleriyle) çoğaltılır. Güneydoğu Anadolu bölgemizde kırmızı mercimek kışlık ekim olarak kasım ayında; Orta Anadolu ve ara bölgelerde yeşil mercimek yazlık ekim olarak mart ayında daha önceden hazırlanmış tarlalara mibzerle ya da serpme şeklinde ekilir. Kurak bölgelerde yağmura dayalı olarak yetişen mercimek baklagillerden olduğu için gübre olarak azota gereksinmez. Bitkiye fosfatlı fenni gübre verilir.

    Mercimek fide döneminde çok yavaş gelişir ve yabani otlarla rekabet edemez. Yabani ot mücadelesi yapılmazsa verimi çok düşer. Yabani otlarla en iyi mücadele şekli bu otların elle yolunmasıdır. Mercimek tohumları olgunlaşıp bitki sarardığında bitki sabahın erken saatlerinde elle yolunarak hasat edilir. Sökülen bitkiler 5-6 gün tarlada bırakılarak kurutulur. Çok geniş tarlalarda hasat biçerdöverlerle yapılır. Mercimek bahçe bitkisi olmadığı tarımı tarlalarda ve geniş alanlarda yapıldığı için bu kadar bilgi vermekle yetiniyoruz.


    Konu Bilgileri       Kaynak: www.azeribalasi.com

          Konu: Mercimek Çeşitleri , Mercimek Bakımı , Mercimek Üretimi , Mercimek Nerde Yetişir ?

          Kategori: Ödev İstek

          Konuyu Baslatan: Emine

          Cevaplar: 0

          Görüntüleme: 2954


Etiketler

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajinizi Degistirme Yetkiniz Yok
  •  

Giriş

Giriş