Bebek ve Çocuk Yemekleri

[Dygsuz]

Biberon Mamaları

Kullanılan Biberon Mamasında Olması Gereken Özellikler
Anne sütünde olduğu gibi bebeğin henüz yeterince olgunlaşmamış böbreklerine fazla yük bindirmemek için uygun protein düzeyinde olmalı ve gerekli olan tüm amino asitleri içermelidir
Anne sütündeki gibi sindirimi kolay bir yağ karışımı içermelidir

Anne sütünün karbonhidrat kaynağı sadece laktozdur Kullanacağınız biberon mamasında da karbonhidrat kaynağı bebeğin sindirim sistemine uygun olmalıdır
Biberon mamasınındaki mineral miktarları anne sütündeki gibi olmalıdır
Bebek için gerekli Kalsiyum Demir C Vitamini ve D Vitamini başta olmak üzere gerekli tüm vitamin ve mineralleri içermelidir
Bebeğin sinir sistemi retina tabakası beyin hücreleri için önem taşıyan esansiyel yağ asitlerini yeterli miktarlarda ve doğru oranlarda içermelidir
Anne sütünde bulunan prebiyotik özellikli liflerden içermelidir Prebiyotik özellikli lifler bebeğin bağışıklık sistemini güçlendirir ve içten gelen doğal bir koruma sağlar Ayrıca sindirim sistemini düzenler Prebiyotik lifler içeren mamalarla beslenen bebeklerin dışkıları tıpkı anne sütü ile beslenen bebeklerinki gibi yumuşak olur
Biberon Mamalarının Hazırlanması ;
Biberon mamalarının hazırlanmasında temizliğe ve hijyene çok önem vermelisiniz
Mama hazırlama sırasında kullandığınız tüm araçları ve kapları önceden sterilize edin Biberonun kapağını ve emziğini kullanmadan önce mutlaka 10 dakika süre ile kaynatmalısınız
Mama hazırlarken kullandığınız su en az 10 dakika kaynatılmış olmalıdır
Doktorunuzun farklı bir önerisi yoksa kutu üzerinde kullanım talimatlarına ve dozlara uyulmalıdır
Biberon emziğinin delik çapı bebeğin beslenmesini engellemeyecek şekilde olmalıdır Deliğin dar olması bebeğin çabuk yorulmasına geniş olması ise mamanın bebeğin genzine (solunum yoluna) kaçmasına neden olur
Mamayı bebeğe vermeden önce mamanın sıcaklığını bileğinize damlatarak veya yanağınıza dokundurarak kontrol etmelisiniz
Mamayı her zaman taze hazırlayın Kesinlikle artık mamayı kullanmayın
Bebeğinizin ağzında biberon varken uyumamasına dikkat edin Bu aynı zamanda diş çürümelerine ve kulak enfeksiyonlarına sebep olabilir
Bazı anneler bebekler daha fazla kilo alsın diye mamaları daha konsantre hazırlarlar Bu bebeğin fazla su kaybetmesine neden olurBazı durumlarda ise anneler mamayı fazla sulandırarak verirler Bu da bebeğin büyümesini ve gelişimini olumsuz yönde etkiler Mamalar mutlaka kutu üzerindeki dozajlara göre hazırlanmalıdır

Bebeğimiz Ek Besinlere Geçerken...

Patatesli Havuç Püresi
Bir küçük patatesi buharda yada suda pişirin İyice ezerek içine bir miktar su katın


Bal Kabağı Püresi
Bal kabağını buharda yada suda pişirerek ezin Bir miktar su ile sulandırarak yedirin


Brokoli ve Patates Püresi
Brokoliyi ve patatesleri buharda pişirin (Brokoli daha önce pişer) İkisini iyice ezin yine sulandırarak bebeğinize yedirin


Salçalık Kırmızı Biber ve Patates Püresi
Kırmızı biberi fırın ızgarasında pişirin Kabuklarını soyun İyice ezerek sade yada patates ile karıştırıp bebeğinize yedirin


Havuç ve Karnıbahar Püresi
Bir küçük havucu on dakika haşlayın içine bir küçük çiçek şeklinde karnıbahar ilave edin 10 dakika daha haşlayıp iyice ezin
Çeşitli sebzelerle bu şekilde ikili üçlü kombinasyonlar yapıp bebeğinize yedirebilirsiniz



Not:

Uzmanlar bebeği ilk ek gıdaya alıştırmak için şunlara dikkat etmenizi öneriyorlar

*
İlk püreler yumuşak ve akışkan olmalı Bu nedenle bir miktar su ile hazırladığınız püreleri sulandırın
*
Bebek çok açken ek gıda vermek yerine önce onu biraz emzirip sakinleştirin
*
Bebeğe yedirirken küçük çay kaşığı kullanın
*
Ek gıdayı öyle yemeği sırasında vermeye çalışın

---------


İlk Başlangıç Ek Gıdaları Neler Olmalı?

Bebek için ilk başlanacak ek gıdanın ne olması gerektiği ile ilgili farklı görüşler var En çok önerilenler meyve yoğurt sebze yada tahıllı yiyecekler Ek gıdaya tatlı meyvelerle başlarsanız yada yoğurt ile başlayıp içinede tatlı bir meyve katarsanız büyük olasılıkla bebeğiniz iştahla yer ve sizde çok mutlu olursunuz Ancak daha sonra bir çok bebek sebzeleri ve tatları reddetme eğilimi gösterir Bebeğinizin yeme alışkanlığı bu andan itibaren başlar Bu nedenle ben sebzelerle başlamayı öneriyorum ki ben öyle yaptım

En İyi Başlangıç Sebzeleri Nelerdir?

Havuç balkabağı mevsiminde kabak kırmızı pancar patates Bu sebzelerle başlıyabilirsiniz Daha öncede önerdiğim gibi buharda pişirip az bir su ilave ederek koyu bir püre kıvamına getirip bebeğinize yedirebilirsiniz İlk başta sadece tek bir sebze ile başlamalısınız Daha sonra bu sebzeleri ikili üçlü kombinasyonlarla karıştırarak basit bir bebek menüsü hazırlıyabilirsiniz Yada basit sebze çorbaları yapabilirsiniz Patates kabızlık yapabilir Bu nedenle onu diğer sebzelerle karıştırarak verin Ben oğlumu bizimle masaya oturtur ve elimle pişirdiğim sebzeleri ezerek ağzına verirdim Amaç tatlara alışması

Bebek İçin En İyi Başlangıç Meyveleri Nelerdir?

Sebzelerle aynı zamanda yada bir kaç gün sonra meyvelerede başlıyabilirsiniz Meyveyi akşam üzeri yada öğleye doğru verebilirsinizMeyveleri cam rende ile rendeleyip suyunu süzün ve o sudan bir kaç kaşık verin Bir kaç gün sonra püre kısmını yedirmeye başlayın Elma armut gibi sert meyveleri ilk başlarda buharda pişirip yumuşatarak yedirebilirsiniz Meyvelerin bir kaç tanesini karıştırarakta yedirebilirsiniz
En iyi başlangıç meyveleri; elma şeftali muz avakado armut Dikkat etmeniz gereken en önemli nokta meyveleri mevsiminde vermek Muz kabızlık yapabilir Bu nedenle çok sık vermeyin

Yoğurt ve Et Ne Zaman Verilmeli?

Yoğurt bebekler için ilk başlanan ek gıda olmamalı Özellikle bebeğimiz emiyorsa gerekli sütü alıyordur Yoğurdu ilk başlarda günlük olarak mayalamalısınız Hazır yoğurtları kullanmayın Kendiniz evde yapmaya çalışın ve yoğurdu sade yedirin Et ve et ürünlerine 8 ci aydan itibaren başlıyabilirsiniz Yemeklerine kavrulmuş kıyma katarak azar azar bebeğinizi ete alıştırabilirsiniz

Bebeğime Kahvaltı Ne Zaman Vermeli?

Bebekler için kahvaltıya başlama zamanı en iyi 7 ci ay civarıdır Bu ayda çeyrek yumurta sarısınada başlıyabilirsiniz Kahvaltıda kullanacağınız peynir tuzsuz olmalı en iyisi lor peyniri yada keçi peyniridir Peyniri suda bekleterek tuzunu alabilirsiniz Açık süt bulabilirseniz kendi lor peynirinizi yapmak çok kolay
Kahvaltı için genelde hazır bebe bisküvileri kullanılır bunun yerine kendiniz evde yapmaya çalışın Yada tam buğday ekmeğinin içini ufalayabilirsiniz Bisküvi yada ekmeği haşlanmış kuru meyve suları ile ıslatıp içine dilediğiniz meyveleri katın İsterseniz sitede yeralan bebek kahvaltısı tarifini deniyebilirsiniz

Nasıl İyi Bir Bebek Menüsü Hazırlarım?

Bebeğiniz için gün içinde hazırladığınız yemeklerde renklerle oynayın bu işinizi kolaylaştırır Mantık çok basit yiyecekleri renklere ayırın ve her renkten vermeye çalışın böylece kafanız karışmaz

*
Turuncular; havuç balkabağı
*
Yeşiller; ıspanak pazı brokoli taze fasulye gibi
*
Kırmızılar; mercimek pancar e
*
Beyazlar; soğan pırasa karnıbaha
*
Sarılar; patates sarı mercimek bulgur

Ayrıca kuru meyveleride demir açısından zengin oldukları için bebeğinizin menüsüne ilave edin Tuzsuz kabak çekirdeği iyi bir çinko kaynağıdır Tohum öğütücüsü ile iyice ezip meyve pürelerine yada çorbasına bir çay kaşığı haftada iki kere katın

[Dygsuz]

Keçiboynuzu pekmezinin faydaları nelerdir?

İçinde sütün üç katı oranında kalsiyum varÇinkosodyum ve potasyum bakımından zenginKemik gelişimi açısından faydalıiyi bir balgam söktürücü ve göğüs yumuşatıcı.



Un helvası

malzemeleri

*
1 su bardağı un
*
1 su bardağı keçiboynuzu pekmezi
*
1 su bardağı su
*
2 çorba kaşığı tereyağ ( ya da 1/4 su bardağı sıvı yağ)

yapılışı

Yağı eritin içine unu ilave edinSürekli karıştırarak pembeleştirindikkat edin un çok çabuk yanıyorBu arada su ve pekmezi bir tencereye koyup kaynatınPembeleşen una pekmezli su karışımını yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin ki topak olmasın(gerçi benim helvam topaklandı ama tadı iyiydi)Suyunu çekene kadar karıştırmaya devam edin
Suyunu çekince ateşi söndürün ve tencerenin kapağını kapatarak 10 dakika dinlendirin 2 kaşık yardımıyla köfte şeklini verinhelvanız hazır

[Dygsuz]

Peynirli Poğaça(1 yaş üzeri)

Malzemeleri


*
25 dilim gravyer peyniri (oda sıcaklığında)
*
6 yemek kaşığı un (tam buğday + beyaz un karışımı)
*
1 tatlı kaşığı kuru maya
*
100 ml ılık su



Ilık su ile mayayı karıştırarak 10 dakika mayanın kabarması için bekleyin Daha sonra unu ve rendelenmiş peyniri ilave edip iyice yoğurun üstünü nemli bir bezle örterek en az 30 dakika bekletin Daha sonra ister çubuk isterseniz simit biçiminde şekiller yapın Üzerine fırça ile zeytinyağı sürüp susam serpin 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin

[Dygsuz]

Fırında Patates Köftesi

Malzemeleri
* 1 ortaboy patates
* 100 gram ayıklanmış ıspanak
* 1 yemek kaşığı lor peyniri
* 1 tatlı kaşığı tepeleme un
* tuz -1 yaş ve üzeri bebekler için

Tarifi
Patatesi haşlayıp rendeleyin İçine unu ilave ederek yoğurun Ispanakları iyice yıkayıp bir tencereye koyun ve hafifçe kendi suyunu çekene kadar öldürün Ispanağın içine lor peynirini ve tuz ilave edin Patatesle hamuru 3′e bölüp yuvarlak şekiller yapın içini çukurlaştırarak içli köfte gibi açın Ispanaklı harcıda 3 e bölün ve köftelerin içine doğrayın Köftelerin açık ağızlarını kapatıp fırın tepsisine yerleştirin Üzerine yoğurt ve zeytinyağı karışımı sürüp fırında 180 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirin

[Dygsuz]

Pirinç Unu Kurabiyesi

Malzemeleri

*
60 gr oda sıcaklığında tereyağ ( 2 yemek kaşığı )
*
125 gram pirinç unu
*
2 yemek kaşığı pekmez
*
1 yumurta sarısı

Tarifi

Bütün malzemeyi karıştırıp dağılmayan bir hamur yapın Serçe parmağınız kalınlığında açarak ister bardak ağzı isterseniz kurabiye kalıpları ile keserek şekil verin Çok kalın açmayın içi pişmiyor 170 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin

[Dygsuz]

Semizotlu bebek çorbası için malzemelerimiz:
200 gr semizotu
1 ortaboy rendelenmiş patates
1 orta boy rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
15 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Ve Bebek Çorbasının tarifi:
Zeytinyağında domates patates ve semizotunu bir kaç dakika pişirin Sıcak suyu katın ve kaynamaya başlayınca mercimekleri çorbaya ilave edin 15 dakika kadar kaynatın Çorbanız koyu olursa bir miktar daha sıcak su ilave edin
İlk aylarda bebeğiniz yeni yemek yemeğe başladığında pütürlü ve katı yiyeceklerden pek hoşlanmayabilirler Bu durumda çorbayı tel süzgeçten geçirerek yedirmeyi deneyebilirsiniz

[Dygsuz]

Domates Ve Yulaflı Bebek Çorbası

Malzemeler

1 domates
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
Yulaf çorbamızın hazırlanışı
Domatesi rendeleyin maydanoz ile birlikte yağda 1-2 dakika pişirin Sıcak su ilave edip kaynamaya başlayınca yulaf ezmesini çorbaya katın Kısık ateşte yulaflar yumuşayana kadar pişirin Çorbanız koyu olursa bir miktar daha sıcak su ilave edin

[Dygsuz]

Bezelye Ve Yulaflı Proteince Zengin Çorba



Bebek Çorbamız İçin Malzemeler

*
Bir çay bardağı taze bezelye
*
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
*
3 su bardağı su
*
2 yemek kaşığı yoğurt

Çorbamızın Yapılışı

Bezelyeleri 2 su bardağı su ile önceden 20 dakika pişirin İçine 2 yemek kaşığı yulafı ilave edin ve yulaflar pişene kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın Bu esnada çorbanızın suyu azalmışsa yarım bardak kadar sıcak su ilave edin 2 kaşık yoğurdu bir su bardağı su ile çırparak kaynamakta olan çorbaya katın Bir iki taşım kaynatıktan sonra çorbanızı blendırla ezin

[Dygsuz]

Havuç Çorbası (1 yaş üzeri)

*
3 yemek kaşığı rendelenmiş havuç
*
yarım tatlı kaşığı un
*
fındık kadar tereyağ
*
250 ml su
*
2-3 yemek kaşığı süt
*
1 tutam tuz - (1 yaş ve üzeri bebekler için uygun)

Çorbamızın Tarifi

Ben havuçları rendenin en ince tarafını kullanarak rendeledim Yağı eritin ve unu katarak hafifçe pembeleştirin Suyu ilave edin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını engelleyin Havuçları tencereye koyun ve kapağını kapatarak havuçlar yumuşayana kadar pişirin Sütü ilave edin tencerenin altını kapatın Afiyet olsun...

[Dygsuz]

İrmikli Bebek Bisküvisi
Malzemeleri

*
2 çorba kaşığı tam un
*
5 çorba kaşığı beyaz un
*
4 çorba kaşığı irmik
*
100 gram oda sıcaklığında tereyağ
*
pekmezakçaağaç şurubu ya da agave
*
yarım çay kaşığı tarçın

Bebek bisküvisini yapılışı

Bütün malzemeyi karıştırınpekmez kullanıyorsanız önce 3-4 yemek kaşığı koyun tadı az gelirse ilave edersinizHamuru 1cm kalınlığında açıp kalıpla kesin180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin(yaklaşık 15-20 dakika)